Cita Rasa Korea: Memasak Korea Menjadi Mudah dengan Resep Asli Korea

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Titolo originale:

A Taste of Korea: Korean Cooking Made Easy with Authentic Korean Recipes

Contenuto del libro:

Portate in tavola i sapori della Corea con questa raccolta di autentiche ricette coreane, dalla colazione ai dolci.

*EDIZIONE IN BIANCO E NERO*.

I coreani sono conosciuti in tutto il mondo per la loro ossessione per il kimchi (il famoso cavolo fermentato) e per le loro ricette di carne alla griglia e barbecue; tuttavia, il vero mondo della cucina coreana è molto più vario e saporito. Dalla fermentazione alla griglia, passando per la brasatura, la frittura, l'essiccazione, la stufatura e la parboilizzazione, la cucina coreana non manca mai di deliziare e far sorridere. Serviti a temperature che vanno dal bollente al freddo, i cibi coreani sono sempre ben bilanciati dal punto di vista nutrizionale e rappresentano sempre un modo delizioso per ipnotizzare le papille gustative.

La cucina coreana è stata fortemente influenzata dalla storia antica del Paese, dal clima caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde e umide e dalla geografia peninsulare. Ma se i coreani sono giustamente orgogliosi della loro cucina tradizionale, questa non è del tutto autoctona. La Cina ha avuto una forte influenza, così come il Giappone, che ha occupato la Corea tra il 1910 e il 1945, e ci sono anche alcuni elementi europei. Per esempio, i commercianti portoghesi introdussero il peperoncino in Corea nel XVII secolo e nel XVIII secolo era già popolare in tutto il Paese.

Questo libro di cucina illustrato cattura le cucine di diverse parti della Corea per offrirvi una raccolta di ricette coreane autentiche. Dopo aver letto questo libro di cucina coreana, saprete come cucinare un piatto coreano in pochissimo tempo e saprete tutto sulla cultura alimentare coreana, sui metodi di cottura e sugli ingredienti necessari per cucinare i cibi coreani.

All'interno di questo libro di cucina illustrato, troverete 85 ricette tra cui:

⬤ Gustose ricette di antipasti come il Tofu coreano piccante e le Frittelle di fagioli mung.

⬤ Ricette di zuppe tradizionali come la zuppa coreana in stile Dashi e la zuppa di ravanelli e acciughe.

⬤ Ricette a base di pollo come il Pollo brasato al limone e i Bastoncini di pollo al miele al forno.

⬤ Ricette di manzo ricche di gusto, come il Bulgogi di manzo alla banana e il Manzo allo scalogno appiccicoso.

⬤ Ricette soddisfacenti di maiale, come il piatto di riso al bulgogi di maiale e gli involtini di lattuga di maiale coreani.

⬤ Ricette di pesce e frutti di mare come lo Sgombro brasato piccante e il Pesce alla griglia con peperoncino di soia.

⬤ Meravigliose ricette vegetariane e di contorno come il Bibimbap vegetariano con pietre calde e il Cetriolo sottaceto.

⬤ Splendide ricette di dessert come le caramelle al sesamo dolce e lo zenzero candito.

Tutte le ricette sono corredate da un elenco dettagliato degli ingredienti, dei tempi di cottura e di preparazione, del numero di porzioni, di istruzioni passo-passo facili da seguire e di immagini, nonché di informazioni nutrizionali....

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