Altri suggerimenti e ricette per una dieta anti-infiammatoria: Proteggersi da malattie cardiache, artrite, diabete, allergie, stanchezza e dolore

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro riceve un mix di commenti positivi e negativi. Molti lettori apprezzano le ricette gustose e salutari, le utili indicazioni sulle diete antinfiammatorie e lo stile di scrittura accessibile dell'autore. Tuttavia, alcuni recensori lo ritengono meno pratico per le porzioni individuali, notano la mancanza di immagini accattivanti ed esprimono disappunto per il focus sul senza glutine.

Il libro contiene ricette deliziose e salutari, fornisce indicazioni utili sugli alimenti da mangiare e da evitare, offre numerose opzioni di sostituzione e include utili informazioni di base. Molti lo trovano accessibile e informativo, e li aiuta a comprendere meglio le diete antinfiammatorie.

Alcuni lettori ritengono che il libro non sia pratico per cucinare per una o due persone, esprimono insoddisfazione per la mancanza di foto delle ricette e sono delusi dall'enfasi posta sulle opzioni senza glutine. Alcuni recensori hanno notato che il libro non è coinvolgente o memorabile come speravano.

(basato su 47 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain

Contenuto del libro:

Recentemente è stato stabilito il legame tra infiammazione e malattie cardiache, artrite e altre malattie croniche. Molte allergie alimentari stimolano in modo inefficiente e sovrabbondante il sistema immunitario a reagire e a provocare risposte infiammatorie. Qualsiasi infiammazione nell'organismo interferisce e rallenta il metabolismo e la risposta di guarigione. L'infiammazione cronica all'interno del nostro corpo erode il nostro benessere e apre la strada alla cattiva salute.

La ricerca odierna dimostra chiaramente che la nostra salute dipende in larga misura dal cibo che mangiamo. Scelte alimentari sbagliate e allergie alimentari nascoste possono causare infiammazioni nell'organismo, che possono portare a gravi malattie croniche come le cardiopatie, il cancro e l'ictus, le tre principali cause di morte negli Stati Uniti. L'infiammazione è anche legata all'artrite, al diabete, all'asma e alle allergie.

La dottoressa Black ha scritto The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book nel 2006, il primo libro a fornire un programma antinfiammatorio completo con indicazioni specifiche su come mangiare e cucinare per prevenire e contrastare l'infiammazione, perché molti dei suoi pazienti volevano seguire una dieta naturopatica e antinfiammatoria ma non riuscivano a trovare ricette da utilizzare.

La dieta antinfiammatoria elimina molti alimenti allergenici comuni che possono favorire l'infiammazione dell'organismo e riduce l'assunzione di pesticidi, ormoni e residui di antibiotici. La dieta è ricca di alimenti integrali, elimina gli alimenti trasformati, gli zuccheri e altri alimenti prodotti dall'uomo, come gli oli idrogenati, e incoraggia un'ampia assunzione di vegetali per i nutrienti essenziali. La dieta antinfiammatoria favorisce quindi una digestione più semplice e facile e offre meno insulti all'organismo riducendo l'assunzione di tossine e altri alimenti difficili da digerire. Se il sangue e la linfa sono adeguatamente riforniti e gli alimenti difficili da digerire o assimilare vengono eliminati, la funzione cellulare, o in altre parole il metabolismo, migliora. L'organismo viene quindi sostenuto in modo tale da favorire la rigenerazione cellulare e non la degenerazione cellulare, che può favorire le malattie.

Dopo il successo del suo primo libro, la dottoressa Black continua con ulteriori informazioni, ricette e consigli per ridurre o prevenire le infiammazioni modificando la dieta. Poiché lo stress e i problemi emotivi sono collegati all'infiammazione, la dottoressa incoraggia le persone ad adottare uno stile di vita antinfiammatorio (AIL) che include l'esercizio fisico e suggerimenti sullo stile di vita. La prima parte del libro utilizza le ultime ricerche per spiegare i benefici della dieta antinfiammatoria, illustrando nel dettaglio la scienza alla base delle ricette. Poi, l'autrice rivela le basi della cucina per ridurre l'infiammazione. Fornisce informazioni sull'uso di diversi tipi di olio, sui dolcificanti e sulle sostituzioni, e include un elenco di risorse su dove reperire determinati alimenti, una lista della spesa degli alimenti che si dovrebbero avere in cucina, e tabelle di alimenti da mangiare e di alimenti da evitare. (Prima della pubblicazione, queste tabelle e forse una ricetta giornaliera saranno disponibili come download, mentre dopo la pubblicazione faranno parte di un'applicazione per smartphone).

La seconda metà del libro contiene 150 ricette, molte delle quali possono essere utilizzate come modelli per preparare pasti ancora più abbondanti. La dottoressa Black e le sue due figlie hanno preparato e testato tutte le ricette, utilizzando alimenti biologici e ricchi di sostanze nutritive, eliminando i comuni alimenti allergenici e riducendo l'assunzione di pesticidi e ormoni: tutti elementi che aiutano a costruire corpi più forti, sani e in grado di guarire. L'autrice offre suggerimenti per le sostituzioni e include un'analisi nutrizionale completa per ogni ricetta. Le icone identificano le ricette che rispondono a restrizioni dietetiche, ad esempio vegane, senza glutine, senza latticini, ecc.

Che siate pronti per la colazione o per il dessert, il dottor Black ha una ricetta deliziosa da utilizzare e da condividere con la vostra famiglia e i vostri amici, in modo che possiate condurre uno stile di vita sano e privo di infiammazioni.