Altri consigli e ricette per una dieta anti-infiammatoria: Proteggersi da malattie cardiache, artrite, diabete, allergie, stanchezza e dolore

Recensioni dei lettori

Il libro è ben accolto per le sue ricette gustose e salutari, per le utili indicazioni sulle diete antinfiammatorie e per i contenuti informativi sulla nutrizione. Tuttavia, alcuni utenti l'hanno trovato carente dal punto di vista dell'uso pratico per le piccole porzioni e alcuni sono rimasti delusi perché non ha soddisfatto le loro aspettative. Nel complesso, è considerata una risorsa preziosa per chi cerca di gestire l'infiammazione attraverso la dieta.

⬤ Ricette gustose e salutari
⬤ buone indicazioni sugli alimenti antinfiammatori
⬤ modifiche di cottura flessibili
⬤ informazioni sulla nutrizione
⬤ facile da seguire
⬤ la versione rilegata a spirale è pratica
⬤ offre opzioni di sostituzione
⬤ incoraggia uno stile di vita più sano.

⬤ Alcune ricette potrebbero non essere adatte alle famiglie più piccole
⬤ manca di appeal visivo con un minor numero di foto
⬤ fa riferimento a opere precedenti che potrebbero richiedere ulteriori acquisti
⬤ alcuni l'hanno trovato datato o meno coinvolgente
⬤ delude l'attenzione al senza glutine se non lo si desidera.

(basato su 47 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain

Contenuto del libro:

Recentemente è stato stabilito il legame tra infiammazione e malattie cardiache, artrite e altre malattie croniche. Molte allergie alimentari stimolano in modo inefficiente e sovrabbondante il sistema immunitario a reagire e a provocare risposte infiammatorie. Qualsiasi infiammazione nell'organismo interferisce e rallenta il metabolismo e la risposta di guarigione. L'infiammazione cronica all'interno del nostro corpo erode il nostro benessere e apre la strada alla cattiva salute.

La ricerca odierna dimostra chiaramente che la nostra salute dipende in larga misura dal cibo che mangiamo. Scelte alimentari sbagliate e allergie alimentari nascoste possono causare infiammazioni nell'organismo, che possono portare a gravi malattie croniche come le cardiopatie, il cancro e l'ictus, le tre principali cause di morte negli Stati Uniti. L'infiammazione è anche legata all'artrite, al diabete, all'asma e alle allergie.

La dottoressa Black ha scritto The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book nel 2006, il primo libro a fornire un programma antinfiammatorio completo con indicazioni specifiche su come mangiare e cucinare per prevenire e contrastare l'infiammazione, perché molti dei suoi pazienti volevano seguire una dieta naturopatica e antinfiammatoria ma non riuscivano a trovare ricette da utilizzare.

La dieta antinfiammatoria elimina molti alimenti allergenici comuni che possono favorire l'infiammazione dell'organismo e riduce l'assunzione di pesticidi, ormoni e residui di antibiotici. La dieta è ricca di alimenti integrali, elimina gli alimenti trasformati, gli zuccheri e altri alimenti prodotti dall'uomo, come gli oli idrogenati, e incoraggia un'ampia assunzione di vegetali per i nutrienti essenziali. La dieta antinfiammatoria favorisce quindi una digestione più semplice e facile e offre meno insulti all'organismo riducendo l'assunzione di tossine e altri alimenti difficili da digerire. Se il sangue e la linfa sono adeguatamente riforniti e gli alimenti difficili da digerire o assimilare vengono eliminati, la funzione cellulare, o in altre parole il metabolismo, migliora. L'organismo viene quindi sostenuto in modo tale da favorire la rigenerazione cellulare e non la degenerazione cellulare, che può favorire le malattie.

Dopo il successo del suo primo libro, la dottoressa Black continua con ulteriori informazioni, ricette e consigli per ridurre o prevenire le infiammazioni modificando la dieta. Poiché lo stress e i problemi emotivi sono collegati all'infiammazione, la dottoressa incoraggia le persone ad adottare uno stile di vita antinfiammatorio (AIL) che include l'esercizio fisico e suggerimenti sullo stile di vita. La prima parte del libro si avvale delle ultime ricerche per spiegare i benefici della dieta antinfiammatoria, illustrando nel dettaglio la scienza alla base delle ricette. Poi, l'autrice rivela le basi della cucina per ridurre l'infiammazione. Fornisce informazioni sull'uso di diversi tipi di olio, sui dolcificanti e sulle sostituzioni, e include un elenco di risorse su dove reperire determinati alimenti, una lista della spesa degli alimenti che si dovrebbero avere in cucina, e tabelle di alimenti da mangiare e di alimenti da evitare. (Prima della pubblicazione, queste tabelle e forse una ricetta giornaliera saranno disponibili come download, mentre dopo la pubblicazione faranno parte di un'applicazione per smartphone).

La seconda metà del libro contiene 150 ricette, molte delle quali possono essere utilizzate come modelli per preparare pasti ancora più abbondanti. La dottoressa Black e le sue due figlie hanno preparato e testato tutte le ricette, utilizzando alimenti biologici e ricchi di sostanze nutritive, eliminando i comuni alimenti allergenici e riducendo l'assunzione di pesticidi e ormoni: tutti elementi che aiutano a costruire corpi più forti, sani e in grado di guarire. L'autore offre suggerimenti per le sostituzioni e include un'analisi nutrizionale completa per ogni ricetta. Le icone identificano le ricette che rispondono a restrizioni dietetiche, ad esempio vegane, senza glutine, senza latticini, ecc.

Che siate pronti per la colazione o per il dessert, il dottor Black ha una ricetta deliziosa da utilizzare e da condividere con la vostra famiglia e i vostri amici, in modo che possiate vivere uno stile di vita sano e privo di infiammazioni.