Abbinamento birra-cibo: abbinare i cibi più raffinati alle migliori birre artigianali del mondo

Recensioni dei lettori

Il libro “Birra e cibo” di Mark Dredge è molto apprezzato per il suo approccio informativo e coinvolgente all'abbinamento della birra con il cibo. Introduce una formula pratica di abbinamento e copre vari stili di birra con esempi corrispondenti. Molti recensori hanno apprezzato le ricette e gli approfondimenti sulla cultura della birra, che lo rendono adatto sia agli appassionati di birra che agli amanti del cibo.

⬤ Ben scritto e ricco di informazioni
⬤ formula pratica di abbinamento (bridge, balance, boost)
⬤ copertura dettagliata degli stili di birra con esempi
⬤ include ricette facili da seguire
⬤ design e illustrazioni accattivanti
⬤ accessibile sia ai principianti che ai lettori esperti.

⬤ Alcuni lettori americani potrebbero avere difficoltà a trovare le birre specifiche menzionate
⬤ le ricette riflettono una prospettiva britannica che potrebbe non essere adatta a tutti i lettori
⬤ manca di teoria approfondita per coloro che cercano una comprensione più tecnica degli abbinamenti.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beer and Food Matching: Bringing Together the Finest Food and the Best Craft Beers in the World

Contenuto del libro:

Il Libro tascabile degli abbinamenti tra birra e cibo combina il cibo con le migliori birre del mondo.

Mark Dredge unisce l'apprezzamento per la birra a deliziosi abbinamenti con il cibo. Questo libro non solo parla di alcune delle migliori birre artigianali in circolazione, ma esamina anche la scienza del gusto e i principi dell'abbinamento della birra con il cibo, spiegando quali ingredienti esaltano il sapore di una birra e quali stili di birra si abbinano a tutto, dalla colazione al barbecue, dal formaggio al cioccolato.

Sono incluse anche oltre 40 ricette a base di birra, come i mac 'n' cheese alla stout o le costine alla birra belga. Con oltre 350 birre presentate, è l'ideale per tutti coloro che amano bere e mangiare un boccone gustoso.