500 migliori ricette di quinoa: Superfood 100% senza glutine e superfacile

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un feedback estremamente positivo per l'ampia varietà di ricette a base di quinoa e per il suo contenuto informativo, che si rivolge sia ai principianti sia ai fan della quinoa più esperti. Gli utenti apprezzano i benefici per la salute, la facilità di preparazione e i risultati deliziosi. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato che le dimensioni del libro possono essere ingombranti e la mancanza di immagini per molte ricette è stata considerata un inconveniente.

Ampia varietà di ricette, facili e veloci da preparare, opzioni attente alla salute, sezioni informative su ingredienti e tecniche di cottura, adatte sia ai principianti che ai cuochi esperti. Molte ricette deliziose con risultati positivi riportati dagli utenti.

Il libro è piuttosto grande e può occupare molto spazio. Alcune ricette non sono accompagnate da foto, il che può essere una delusione per chi preferisce i riferimenti visivi. Alcuni utenti hanno trovato il numero di ricette eccessivo.

(basato su 100 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

500 Best Quinoa Recipes: 100% Gluten-Free Super-Easy Superfood

Contenuto del libro:

Centinaia di idee per incorporare questo delizioso alimento proteico nel vostro repertorio culinario.

Ormai avrete sentito e visto tutta la stampa positiva sulla quinoa: è ormai entrata di diritto nella hall of fame dei superalimenti. Non solo la quinoa è ricca di proteine (più di qualsiasi altro cereale), ma le proteine che fornisce sono proteine complete, cioè comprendono tutti gli aminoacidi essenziali. È anche un'ottima fonte di magnesio, folato, fosforo, ferro e fibre, quindi è un ingrediente ideale per vegani, vegetariani e flexitariani. Inoltre, essendo priva di glutine, è un ingrediente prezioso per chi soffre di intolleranza al glutine.

La quinoa ha naturalmente una consistenza meravigliosa (che ricorda il couscous) e un delizioso sapore di nocciola, è facile e veloce da lavorare ed è ora facilmente ed economicamente disponibile nei negozi di alimentari e di prodotti salutistici. E poiché si presenta in tante forme diverse - come soffiato, arrotolato, come farina o intero (semi) - si presta a una miriade di idee di ricette. Camilla, con la sua laurea in studi alimentari, ha creato ricette di quinoa da leccarsi i baffi, adatte a ogni pasto e occasione: queste eccellenti ricette diventeranno sicuramente un punto fermo nelle cucine di casa.

Iniziate la vostra colazione in modo eccellente con la granola di quinoa, gli hash brown al chorizo e quinoa o il burrito veloce di quinoa, con l'energia sufficiente per affrontare il pomeriggio. Il vostro prossimo incontro può essere delizioso e nutriente con gli Smoky Quinoa-Sausage Sliders, gli Herbed Cornbread Bites o la Quinoa-Olive Tapenade. Le ricette spaziano dalla colazione e dagli antipasti alle zuppe, agli stufati, ai chili, ai secondi senza carne, agli antipasti magri di pollo, carne e pesce, ai pani, ai muffin, alle focaccine, alle insalate e ai contorni. Camilla include anche informazioni complete e interessanti sui valori nutrizionali e sulla storia della quinoa, oltre a consigli pratici e tecniche di preparazione.