Vino autentico: Verso una vinificazione naturale e sostenibile

Recensioni dei lettori

Il libro “Vino autentico: Toward Natural and Sustainable Winemaking” riceve grandi elogi per il suo approccio ben studiato ed equilibrato al tema dei vini naturali e della vinificazione sostenibile. Approfondisce questioni complesse con chiarezza e profondità, interessando chi è seriamente interessato alla scienza e alla filosofia della viticoltura. Tuttavia, alcune recensioni segnalano che il libro può risultare denso e non adatto a lettori occasionali; inoltre, vengono criticate le proposte di marketing e le opinioni sul vino naturale.

⬤ Ben scritto e ricco di informazioni
⬤ offre una visione equilibrata della vinificazione naturale e sostenibile
⬤ contenuti stimolanti che incoraggiano il pensiero critico
⬤ discussioni dettagliate su vari aspetti della produzione del vino
⬤ ottimo per chi cerca una comprensione più approfondita dell'industria del vino.

⬤ Non è una lettura leggera
⬤ può richiedere più letture per afferrare appieno alcuni concetti
⬤ un po' tecnico, che lo rende meno ideale per gli appassionati di vino occasionali
⬤ critica i suggerimenti di marketing degli autori e la definizione tangibile di “vino autentico”.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking

Contenuto del libro:

La naturalità è un tema caldo nel mondo del vino. Ma cos'è esattamente un "vino naturale"? In questo libro pionieristico, lo scrittore di best-seller Jamie Goode collabora con l'enologo e Master of Wine Sam Harrop per esplorare l'ampia gamma di questioni che riguardano l'autenticità del vino.

I due autori iniziano sottolineando che la diversità del vino, uno dei suoi punti di forza, è attualmente minacciata da vini commerciali sempre più omogeneizzati e privi di senso del luogo. Attingendo a una serie globale di esempi e aneddoti, Goode e Harrop esaminano concetti complessi - terroir, biodinamica e sostenibilità - con un linguaggio chiaro.

Discutono anche di argomenti quali i lieviti coltivati e selvatici, i "difetti" del vino, l'impronta di carbonio dell'industria vinicola, il "naturale" come concetto di marketing e altro ancora. Vino autentico" illumina un argomento di grande interesse per i produttori di vino, per i consumatori e per chiunque si chieda dove stia andando l'industria del vino.