Impeccabile: Capire i difetti del vino

Recensioni dei lettori

Il libro è riconosciuto per i suoi contenuti informativi e perspicaci sui difetti del vino, che si rivolgono sia ai principianti che ai professionisti del settore. Molti lettori apprezzano la presentazione dettagliata e la scrittura chiara, ma ci sono critiche riguardo all'organizzazione e alla qualità della rilegatura.

Informativo e intellettualmente stimolante, ben scritto e dettagliato, copre i difetti del vino in modo efficace, adatto sia ai dilettanti che ai professionisti, fonde la chimica con la conoscenza pratica, formato accattivante, consigliato agli appassionati di vino.

Rilegato male, con pagine che si slegano, può essere eccessivamente tecnico e lento in alcune parti, a volte manca di scrittura strutturata e chiarezza, esclude inavvertitamente alcune prospettive internazionali sulla vinificazione e può travisare alcune caratteristiche del vino.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Flawless: Understanding Faults in Wine

Contenuto del libro:

Flawless è il primo libro del suo genere dedicato all'esplorazione delle principali cause dei difetti del vino.

Dal tappo di sughero, all'acidità volatile, agli aromi e ai sapori sgradevoli, tutti gli intenditori di vino si sono imbattuti in qualità non piacevoli in una bottiglia deludente. Ma tutti i difetti sono veramente negativi? Alcuni sono addirittura desiderabili? Jamie Goode porta ancora una volta la sua voce autorevole per demistificare la scienza che sta alla base di ciò che causa il deterioramento di una buona bottiglia.

Esponendo le cause alla radice dei difetti del vino, Flawless ci sfida a riconsiderare le nostre ipotesi su come il vino dovrebbe essere degustato e su come possiamo comprendere la bellezza in un bicchiere.