Un pianeta più sano, un uomo più sano - 100 ricette sostenibili, nutrienti e deliziose

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Titolo originale:

Healthier Planet, Healthier You - 100 Sustainable, Nutritious and Delicious Recipes

Contenuto del libro:

Sapevate di poter mangiare in modo sano e sostenibile senza essere vegani? Questo libro vi mostra come fare, con ricette semplici e invitanti che sostengono l'ambiente e non vi fanno sentire come se vi steste perdendo.

Che si tratti di un tortino di spinaci, noci e formaggio di capra, di melanzane ripiene di agnello e grano saraceno o di un veloce risotto di cavolfiore, lenticchie e crescione, questi piatti confortanti, sazianti e deliziosi diventeranno rapidamente i preferiti di tutti i giorni nella vostra cucina. Sempre più spesso ci rendiamo conto che la nostra salute personale e quella del nostro pianeta sono intimamente legate.

Mangiare una dieta migliore può anche contribuire a renderci più ecologici. Ma spesso è difficile sapere da dove cominciare, soprattutto se si vuole mantenere nella propria dieta un po' di pesce, carne e pollame. Ecco la pluripremiata scrittrice di ricette, la nutrizionista Annie Bell.

Le ricette facili e familiari di Healthy Planet, Healthy You seguono le raccomandazioni della dieta sostenibile Planetary Health Diet, redatta da un gruppo internazionale di scienziati. Questa dieta flexitariana di riferimento è così semplice, accessibile e allettante che difficilmente crederete di contribuire a combattere il cambiamento climatico e a salvare il pianeta mentre mangiate.