Thomas Keller essenziale - Il libro di cucina della Lavanderia francese e Ad Hoc a casa

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano i libri di cucina di Thomas Keller, in particolare “Ad Hoc at Home”, per la loro accessibilità e il tono incoraggiante, mentre notano che “The French Laundry” è più adatto a cuochi esperti. Entrambi i libri sono apprezzati per le belle fotografie e i contenuti ben scritti, e molti recensori sottolineano la bontà delle ricette e il loro potenziale per elevare la cucina casalinga. Tuttavia, si parla di ricette complesse e della necessità di reperire alcuni ingredienti.

⬤ Libri di cucina ben scritti e progettati.
⬤ Ad Hoc è accessibile e adatto alle famiglie, con ricette deliziose.
⬤ L'ottima fotografia migliora l'esperienza di lettura.
⬤ La scrittura della Keller è motivante ed educativa.
⬤ Utile per i cuochi casalinghi e gli studenti di cucina.
⬤ Le ricette incoraggiano l'esplorazione e la creatività in cucina.

⬤ “The French Laundry” è più adatto a cuochi esperti e può intimorire i principianti.
⬤ Alcune ricette di entrambi i libri sono complesse e richiedono ingredienti specifici che potrebbero non essere facilmente reperibili.
⬤ “The French Laundry” può richiedere tecniche più avanzate di quelle con cui alcuni cuochi domestici si sentono a proprio agio.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Essential Thomas Keller - The French Laundry Cookbook & Ad Hoc at Home

Contenuto del libro:

Due libri pluripremiati in un unico cofanetto offrono una vita di apprendimento a chiunque ami la buona cucina.

Da due rinomati ristoranti sono nati due dei più acclamati e premiati libri di cucina mai pubblicati, ora riuniti in un lussuoso cofanetto, il regalo di Natale ideale per tutti gli amanti della cucina.

Prima c'era French Laundry nella Napa Valley, che ha stabilito un nuovo standard per la ristorazione americana. Poi c'è stato The French Laundry Cookbook, che ha stabilito un nuovo standard per i libri di cucina americani. Nel 2006, lo chef Keller ha aperto Ad Hoc, il suo ristorante informale in stile familiare che serve un unico menu al giorno, e anche questo ristorante ha dato vita a un libro di cucina innovativo, di fatto un best seller del New York Times.

Mentre Ad Hoc at Home offre un'enorme raccolta di ricette in stile familiare che include i piatti preferiti del pranzo - meringa al limone e torta di ciliegie; classici come il pollo fritto al latticello e la costoletta d'agnello alle erbe, oltre alla torta al cocco della mamma di Thomas e alle polpette preferite di suo padre - The French Laundry Cookbook è un'ode culinaria alla finezza. Ogni ricetta in esso contenuta è diventata un classico: dai Cornet al salmone di Keller alle Ostriche e perle e all'Aragosta in camicia di burro. Dal cibo informale ma attentamente considerato di Ad Hoc at Home alle ricette più raffinate del The French Laundry Cookbook, questa è una cucina che offre gusto e ci rende tutti cuochi migliori.