Il Keller completo: Il libro di cucina della Lavanderia francese e Bouchon

Recensioni dei lettori

Le recensioni degli utenti dei libri di cucina di Thomas Keller ne evidenziano la bellezza, la profondità e le tecniche sofisticate della cucina francese. Sebbene molti trovino i libri arricchenti e stimolanti, in particolare per chi è appassionato di arte culinaria, riconoscono anche che le ricette possono essere complesse e richiedere ingredienti o strumenti unici che potrebbero non essere facilmente reperibili. Alcuni recensori consigliano i libri più a cuochi casalinghi seri o a chef professionisti che a cuochi occasionali in cerca di ricette veloci.

⬤ Libri di alta qualità con belle fotografie
⬤ esplorazione dettagliata e ponderata della cucina francese
⬤ ottimo per imparare le tecniche culinarie e la filosofia del cibo
⬤ ideale per cuochi seri e aspiranti chef
⬤ le ricette sono deliziose e ben spiegate.

⬤ Le ricette sono complesse e richiedono molto tempo
⬤ possono richiedere ingredienti difficili da reperire
⬤ non sono adatte a pasti veloci
⬤ alcuni recensori ritengono che la scrittura sia troppo prolissa e l'attenzione alla tecnica eccessiva
⬤ costo elevato rispetto ai tipici libri di cucina.

(basato su 67 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon

Contenuto del libro:

Da due ristoranti acclamati e premiati sono nati due dei libri di cucina più acclamati e premiati mai pubblicati, ora riuniti in un lussuoso cofanetto, il regalo ideale per ogni amante della cucina. Prima c'era French Laundry nella Napa Valley, che ha stabilito un nuovo standard per la ristorazione americana.

Poi c'è stato The French Laundry Cookbook, che ha stabilito un nuovo standard per i libri di cucina americani. Nel 1998, lo chef Keller ha aperto Bouchon, "per avere un posto dove mangiare dopo aver cucinato tutta la notte al French Laundry", e anche questo ristorante ha dato vita a un libro di cucina innovativo. Ora, quindici anni dopo che Thomas Keller ha messo piede per la prima volta in quello che sarebbe diventato un ristorante di riferimento, questi due libri straordinari vengono proposti in una nuova, straordinaria edizione con cofanetto.

Con l'apertura quest'anno della Bouchon Bakery a New York e l'importante guida Michelin dello scorso anno che ha assegnato al Per Se di Keller il massimo dei riconoscimenti, Keller è sempre più sotto i riflettori e la sua cucina inventiva e deliziosa è sempre più presente nella coscienza di un pubblico nazionale. The Complete Keller è il regalo perfetto per chiunque ami la buona cucina.