Succo di cielo e pesci volanti: I sapori di un continente

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'ampia panoramica della cucina caraibica, con ricette nostalgiche per alcuni lettori e facili da seguire per i nuovi cuochi. Tuttavia, ci sono recensioni contrastanti riguardo alla formattazione dell'ebook e alcune insoddisfazioni riguardo ad alcune ricette.

Ottima introduzione alla cucina caraibica, buona raccolta di ricette, nostalgia per i lettori legati a questa cultura, formato di facile lettura, molte ricette deliziose, spedizione veloce.

Scarsa formattazione nella versione ebook, alcune ricette sono ridondanti, istruzioni poco chiare, non tutte le ricette pubblicizzate sono incluse (ad esempio, nessuna ricetta per il pesce volante), alcune ricette di bevande sembrano non testate.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent

Contenuto del libro:

Assaporate il cibo, il sapore, il ritmo e il romanticismo dei Caraibi.

Una guida veramente autentica alla cucina tradizionale caraibica, quella che si trova nelle bancarelle lungo le strade, Sky Juice and Flying Fish cattura l'atmosfera delle isole, portando il mare blu-verde, la brezza tropicale e i profumi esotici dei Caraibi nella cucina americana.

La storia culinaria di ciascuna delle isole è la perfetta introduzione alle 150 appetitose ricette di antipasti e zuppe, antipasti, contorni e dessert, tutte caratterizzate dai condimenti esotici - zenzero, aglio, peperoncino, cocco, curry e rum - dei Caraibi.

Iniziate il pasto con patatine di piantaggine e un 'ti-punch' al rum. Passate al pollo fritto Bajan delle Barbados, completato da un chutney di banana e zenzero e servito con riso giamaicano e piselli. Per finire, un sontuoso budino al cocco.

Un glossario elenca gli ingredienti, dall'achiote (piccole bacche rossastre) agli z'yeux noirs (piselli dall'occhio nero), che possono essere reperiti nei negozi di alimentari, nei mercati caraibici o attraverso l'elenco delle fonti di vendita per corrispondenza fornito in appendice.