Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro offre una ricca esplorazione del gumbo e delle varie ricette isolane, fornendo un profondo contesto culturale e storico insieme a ricette facili da seguire. È apprezzato per le sue affascinanti intuizioni sulla più ampia eredità del gumbo, in particolare sulle influenze delle Indie Occidentali e del Sud America.
Vantaggi:Il libro presenta un'ampia gamma di nuove ricette, è in ottime condizioni per i lettori e fornisce istruzioni facili da seguire con ingredienti accessibili. È inoltre ricco di storia culturale e aneddoti personali, che migliorano l'esperienza culinaria.
Svantaggi:Nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi specifici, anche se è possibile che i lettori alla ricerca di ricette esclusivamente tradizionali trovino le diverse influenze culturali eccessivamente pesanti.
(basato su 4 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Beyond Gumbo: Creole Fusion Food from the Atlantic Rim
Contenuto del libro:
Per la maggior parte degli americani, la cucina creola è legata in modo permanente ed esclusivo alla città di New Orleans.
Ma la cucina creola è molto più dei sapori profondi e ricchi del gumbo della Louisiana. In realtà, la sua gamma comprende cibi diffusi su tutta la costa atlantica.
Da Haiti.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781476726250 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
Acquisto:
Attualmente disponibile, in magazzino.
