Storia del pane: Dalla preistoria ai tempi moderni (1904)

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Titolo originale:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Contenuto del libro:

La storia del pane: From Prehistoric to Modern Times è un libro completo di John Ashton, pubblicato per la prima volta nel 1904. Il libro esplora l'evoluzione della panificazione dalle sue prime origini nella preistoria fino all'era moderna.

Il libro tratta i vari tipi di pane, i metodi di preparazione e il significato culturale e sociale del pane nelle diverse civiltà e periodi. Il libro di Ashton si addentra nella storia antica della panificazione, ripercorrendo lo sviluppo del pane dalle prime civiltà della Mesopotamia e dell'Egitto fino all'Impero romano e al Medioevo. Esamina il ruolo del pane nelle pratiche religiose e culturali, nonché la sua importanza come alimento base per le masse.

L'autore discute anche i progressi tecnologici che hanno influenzato la panificazione nel corso dei secoli, come l'introduzione del mulino e del forno. Esplora l'impatto dell'industrializzazione e della produzione di massa sulla panificazione, nonché l'ascesa dei pani artigianali e speciali in tempi recenti.

La storia del pane è un racconto affascinante di uno degli alimenti più antichi e importanti del mondo. Fornisce una grande quantità di informazioni per gli storici dell'alimentazione, i panettieri e chiunque sia interessato alla storia culturale e sociale del pane.

Questo libro d'antiquariato è una ristampa in facsimile dell'originale e può contenere alcune imperfezioni, come segni di biblioteca e annotazioni. Poiché riteniamo che quest'opera sia culturalmente importante, l'abbiamo resa disponibile come parte del nostro impegno per la protezione, la conservazione e la promozione della letteratura mondiale in edizioni moderne, accessibili, di alta qualità e fedeli all'opera originale.