Stir Crazy: 100 deliziosi e salutari piatti fritti in 30 minuti o meno

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: molti ne hanno elogiato la facilità di esecuzione e la varietà delle ricette, mentre altri hanno criticato l'uso di ingredienti poco comuni e la qualità incostante dei risultati dei piatti.

Ricette creative e facili, istruzioni ben organizzate, varietà di piatti, ingredienti accessibili, tempi di cottura utili e informazioni sugli ingredienti e sull'uso del wok.

Richiede molti ingredienti non comuni che possono richiedere viaggi in negozi specializzati, tempi di preparazione più lunghi di quelli indicati, risultati delle ricette incoerenti e scarsa qualità di alcune foto allegate.

(basato su 79 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Stir Crazy: 100 Deliciously Healthy Stir Fry Dishes in 30 Minutes or Less

Contenuto del libro:

100 ricette di stir fry deliziosamente salutari in 30 minuti o meno.

La cottura in padella è uno dei modi più semplici e veloci di cucinare e uno dei più salutari, in quanto utilizza poco olio e conserva più sostanze nutritive di molti altri metodi. Inoltre, richiede pochissima attrezzatura: bastano un wok, un coltello e un tagliere. Imparare a distinguere un buon soffritto da un ottimo soffritto, tuttavia, non è sempre così facile da padroneggiare. Infatti, è tutta una questione di tempismo, di sapere quando aggiungere cosa e come ottenere il meglio da ogni ingrediente.

Con consigli su tutto, dal controllo del calore all'uso dell'olio giusto, l'autore del bestseller Ching-He Huang ha raccolto una collezione di piatti deliziosi, abbastanza semplici per tutti i giorni e che tengono conto di nutrizione, gusto e convenienza. Molti di essi sono privi di glutine e latticini, adatti a vegani e vegetariani, e includono ingredienti asiatici e occidentali facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Quindi, che mangiate o meno carne, che amiate i carboidrati o preferiate evitarli, che vogliate qualcosa di speciale o che vi troviate a dover sfamare la vostra famiglia, Stir Crazy farà al caso vostro.