Spiriti d'agave: Il passato, il presente e il futuro del Mezcals

Recensioni dei lettori

Il libro sulle acquaviti d'agave è molto apprezzato per il suo contenuto informativo e la sua profondità di conoscenza, che si rivolge sia agli appassionati che ai professionisti del settore. Sebbene offra una visione completa della cultura dell'agave e dei processi di produzione, alcuni lettori hanno rilevato problemi di ripetizione e di ritmo.

Tratta in modo informativo e completo le bevande alcoliche a base di agave, contenuto dettagliato, combina intrattenimento e profondità accademica, scrittura appassionata, prezioso sia per i professionisti del settore che per gli appassionati, affronta il significato ecologico e culturale e gli standard attuali del settore.

Alcune parti sono sconclusionate e ripetitive, i passaggi più lunghi presentano problemi di ritmo e possono essere più accademici di quanto i lettori occasionali si aspettino.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Contenuto del libro:

Tutte le tequila sono mezcal; tutti i mezcal sono fatti con le agavi; e ogni bottiglia di mezcal è il risultato straordinario di collaborazioni tra imprenditori delle agavi, botanici, distillatori, distributori di bevande, baristi e altro ancora. Il modo in cui questi gruppi si uniscono in questo "mondo degli spiriti" è il soggetto di questo nuovo affascinante libro dell'acclamato etnobotanico Gary Paul Nabhan e del pioniere della ristorazione David Suro Pinera. Unisciti a loro mentre si dilettano nella diversità dei distillati di agave, mentre si sforzano di rintracciare i parenti più lontani della famiglia delle agavi e mentre, lungo il percorso, rivelano le sorprendenti innovazioni che hanno trasformato l'industria delle tequila e dei mezcal negli ultimi decenni.

Frutto del lavoro sul campo degli autori e delle interviste con i mezcaleros in otto stati messicani, Agave Spirits mostra come i metodi tradizionali di produzione del mezcal stiano ispirando una nuova generazione di individui, comprese le donne, sia all'interno che all'esterno del settore. Ripercorrendo una storia ricca e secolare, Nabhan e Suro Pinera affermano chiaramente che la comprensione della storia che si cela dietro una bottiglia di mezcal, più di qualsiasi altra bevanda, non solo rivelerà ciò che si prospetta per la tradizione - compresa la sua capacità di adattarsi di fronte alla crisi climatica - ma arricchirà anche l'esperienza di consumo dei lettori.

Lettura essenziale per gli intenditori di mezcal e per i dilettanti interessati a svelare il passato di un delizioso distillato, Agave Spirits racconta la storia degli alcolici più saporiti e memorabili che l'umanità abbia mai sorseggiato e assaporato.

Con dodici illustrazioni di Ren Alejandro Hernndez Tapia e indici che elencano i nomi comuni e scientifici delle specie di agave, nonché i nomi delle piante, degli animali e delle agavi domestiche utilizzate per la produzione dei distillati.