Cibo, geni e cultura: Mangiare bene per le proprie origini

Recensioni dei lettori

Il libro “Cibo, geni e cultura” presenta prospettive innovative su come la nostra dieta sia influenzata dal patrimonio culturale e genetico. Sottolinea l'importanza di comprendere le esigenze alimentari individuali in base alle pratiche alimentari ancestrali piuttosto che alle tendenze dietetiche univoche. Se molti hanno trovato il libro illuminante e informativo, altri hanno ritenuto che mancasse di creatività e che fosse eccessivamente aneddotico.

Il libro è avvincente, illuminante e fa riflettere, offrendo un buon mix di ricerca e storie personali. Sottolinea l'importanza delle influenze culturali sulla dieta e incoraggia i lettori a cercare gli alimenti migliori per la loro salute. Offre una prospettiva interessante sulla salute e sulla nutrizione, affermando che non esiste una dieta universale adatta a tutti. Molti lettori lo hanno trovato istruttivo e adatto a chiunque sia interessato a questioni di salute legate all'alimentazione.

Alcuni lettori hanno criticato il libro per la mancanza di una scrittura coinvolgente e hanno ritenuto che fosse eccessivamente aneddotico. Si sono lamentati del fatto che non offra risposte definitive sulle scelte alimentari basate sulla genetica. Alcuni l'hanno trovato prolisso in alcune sezioni e alcune informazioni sono sembrate datate, suggerendo la necessità di includere ricerche più recenti.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins

Contenuto del libro:

Vegana, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di carboidrati: ogni dieta sembra promettere una soluzione unica per la salute. Ma ignorano la diversità dei geni umani e il modo in cui interagiscono con ciò che mangiamo.

In Food, Genes, and Culture, il famoso etnobotanico Gary Nabhan mostra perché la dieta perfetta per una persona potrebbe essere disastrosa per un'altra. Se i vostri antenati erano pastori del Nord Europa, il latte potrebbe fornirvi importanti sostanze nutritive, mentre se siete nativi americani avete una maggiore probabilità di intolleranza al lattosio. Se le vostre radici affondano nelle isole greche, la famosa dieta mediterranea potrebbe salvarvi il cuore, altrimenti tutto quell'olio d'oliva potrebbe farvi venire i crampi allo stomaco.

Nabhan ripercorre le tradizioni alimentari di tutto il mondo, da Bali al Messico, scoprendo i legami tra l'ascendenza e le risposte individuali al cibo. Le implicazioni vanno ben oltre il gusto personale.

La diffusa discrepanza tra dieta e geni sta portando a gravi condizioni di salute, tra cui una drammatica crescita negli ultimi 50 anni delle malattie autoimmuni e infiammatorie. I lettori non solo scopriranno perché il diabete dilaga tra le popolazioni indigene e le malattie cardiache sono aumentate tra le persone di origine nordeuropea, ma potranno anche trovare la strada per la loro dieta perfetta.