Southern Living Ultimate Book of BBQ: La guida completa per tutto l'anno alle grigliate e alle affumicature

Recensioni dei lettori

Il Southern Living's Ultimate Book of BBQ di Christopher Prieto è generalmente apprezzato per il suo approccio completo e accessibile al barbecue e alle grigliate, adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti. Include tecniche dettagliate, ricette per varie carni e contorni e un contesto storico accattivante. Molti recensori hanno apprezzato l'organizzazione, la qualità fotografica e la facilità di comprensione del libro, che lo rendono una risorsa preziosa per migliorare le abilità nel barbecue. Tuttavia, alcuni potrebbero trovare l'ampiezza dei contenuti eccessiva o ritenere che sia più adatto a una cucina informale piuttosto che a tecniche professionali.

⬤ Copertura completa delle tecniche e delle ricette per il barbecue
⬤ facile da seguire per i principianti
⬤ contesto storico coinvolgente
⬤ bella fotografia
⬤ include una varietà di carni, contorni, rub e salse
⬤ grande organizzazione e struttura
⬤ ispira fiducia nella griglia e nella cottura
⬤ istruzioni chiare passo dopo passo.

⬤ Per alcuni utenti può risultare eccessivo a causa dell'ampiezza dei contenuti
⬤ alcuni lettori potrebbero cercare tecniche di livello più professionale
⬤ si concentra principalmente sull'accessibilità piuttosto che sui metodi avanzati.

(basato su 184 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Southern Living Ultimate Book of BBQ: The Complete Year-Round Guide to Grilling and Smoking

Contenuto del libro:

The Ultimate Book of BBQ si basa sull'esperienza della rivista Southern Living per creare la guida definitiva al barbecue e alle grigliate all'aperto.

Il libro contiene oltre 200 ricette di carni e contorni alla brace tra le più apprezzate di Southern Living, oltre a consigli, tecniche e segreti collaudati per affumicare, grigliare e cuocere alla brace tutto l'anno. Con foto a colori, passo dopo passo e ricette da leccarsi i baffi, questo libro include tutto ciò che serve al cuoco di casa per ottenere un barbecue di prima qualità.

Tecniche di cottura e attrezzature collaudate, consigli di esperti di pluripremiati pitmaster e un capitolo dedicato al barbecue nei giorni di pioggia, con opzioni per il piano cottura, il forno e la cottura lenta, fanno di questo Southern Living il libro più definitivo sul barbecue.