Recipe Revival: Classici del Sud reinventati per i cuochi moderni

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre una raccolta di ricette del Sud aggiornate per i gusti moderni, pur rispettando le loro radici tradizionali. Presenta oltre 200 ricette con un mix di vecchi piatti preferiti e nuove interpretazioni. Molti recensori hanno apprezzato il valore nostalgico e la presentazione splendidamente illustrata, anche se alcuni hanno criticato le scritte in piccolo e le incongruenze nella qualità degli ingredienti.

⬤ Ampia varietà di ricette, molte delle quali sono facili da seguire e ben illustrate.
⬤ Aggiornamenti nostalgici di piatti classici del Sud, che si rivolgono sia ai fan delle ricette tradizionali sia ai gusti moderni.
⬤ Feedback positivi sui sapori e sui risultati delle ricette provate dagli utenti.
⬤ Ideale per i fan di Southern Living, con una scrittura accattivante e confronti informativi.

⬤ Le dimensioni ridotte dei caratteri e lo scarso contrasto cromatico delle misure rendono difficile la lettura.
⬤ Alcune ricette utilizzano ingredienti in scatola o surgelati, il che potrebbe sminuirne l'autenticità.
⬤ Qualità incoerente tra le ricette; alcune istruzioni possono essere fuorvianti, come l'obbligo di decapare i gamberi.
⬤ Alcuni utenti hanno affermato che il libro sembra avere un prezzo eccessivo rispetto al suo valore.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Recipe Revival: Southern Classics Reinvented for Modern Cooks

Contenuto del libro:

Da oltre 50 anni, Southern Living è l'autorità in materia di cibo e cucina del Sud. Invita i lettori a condividere le loro amate ricette, spesso strettamente custodite, per riflettere la ricca storia e la diversità di questa regione unica che è un baluardo della grande cucina.

Queste ricette sono come ricordi tramandati da generazioni di cuochi che raccontano la storia del Sud. Negli ultimi cinque decenni, le ricette inviate dai lettori alla rivista hanno spaziato da arrosti di carne degni di una compagnia a plumcake al geranio rosa. Ora, in Recipe Revival, rivisitiamo molte di quelle ricette collaudate nel tempo e vi offriamo molto di più: Oltre 200 ricette che comprendono la colazione e il brunch, i cocktail, la cena, i dolci e molto altro ancora, sia vecchio che nuovo.

Il concetto di "revival di una ricetta" è più che un semplice miglioramento del sapore di un piatto iconico con la sostituzione di un ingrediente nuovo. Una nuova generazione di cuochi del Sud è diventata molto più inventiva nell'utilizzo degli ingredienti del Sud.

Con una strizzatina d'occhio alla tradizione, i ricchi sapori costieri delle tradizionali torte di granchio del Maryland ricompaiono come ispirati hush puppies ripieni di granchio. La fresca luminosità agrodolce dell'aspic di pomodoro d'annata si traduce in una colorata accoppiata estiva di pomodori di cimelio con salsa di piselli e nettarine.

Le classiche barrette al limone raggiungono nuove ed eleganti altezze come una deliziosa cheesecake con una rustica crosta di pasta frolla. Recipe Revival non è solo un omaggio agli ultimi 50 anni di condivisione del buon cibo con amici e familiari, ma anche un bellissimo libro di cucina che promette anni e anni di buon cibo a venire.