Semplice lievito madre: come fare il miglior pane del mondo

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un'introduzione semplice e incoraggiante alla preparazione del pane a lievitazione naturale senza il lievito acquistato, e molti recensori ne lodano le istruzioni facili da seguire e le esperienze positive di cottura. Tuttavia, diversi utenti hanno notato che si tratta più di un breve opuscolo che di un libro di cucina completo, e alcuni hanno trovato il contenuto carente di dettagli e di ricette aggiuntive.

⬤ Le istruzioni facili da seguire rendono la panificazione con lievito madre accessibile ai principianti.
⬤ Gli utenti riferiscono di aver fatto il pane con successo e apprezzano i benefici del lievito madre per la salute.
⬤ Il libro motiva e incoraggia la sperimentazione con la pasta madre.
⬤ Fornisce un processo chiaro per creare un lievito madre da zero.
⬤ Esperienze positive condivise da utenti che hanno creato con successo i loro starter e preparato pane delizioso.

⬤ Il libro è breve e poco approfondito, tanto da far pensare a molti che sia più un opuscolo che un libro di cucina completo.
⬤ Le ricette proposte sono limitate e alcuni utenti le hanno trovate deludenti.
⬤ Alcuni lettori hanno riscontrato problemi con il metodo che non funziona come previsto.
⬤ Lo stile e i suggerimenti dell'autore potrebbero non incontrare il favore di tutti i lettori, con conseguenti critiche sul tono generale della scrittura.

(basato su 391 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Simple Sourdough: How to Bake the Best Bread in the World

Contenuto del libro:

*QUESTO È UN “CORTO”, NON UN LIBRO COMPLETO!!! *.

Questo libretto spiega come fare il miglior pane del mondo. Ed è fatto solo con grano, acqua e sale! Vi piacerà questo pane gustoso, sano e facile da preparare, frutto di una tradizione millenaria. Anzi, vi farà dimenticare tutti gli altri tipi di pane!

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Mark Shepard è autore di diversi libri sulla vita semplice e sul cambiamento sociale non violento, e suona anche il flauto.

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CONTENUTI.

L'antipasto.

Gli ingredienti.

La spugna.

Le due cose da ricordare sempre.

L'impasto.

La lievitazione.

La cottura.

Fatti finali.

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UNA NOTA DELL'AUTORE.

Ho imparato ad amare questo pane visitando la Comunità dell'Arca, una società utopica fondata in Francia da un discepolo italiano di Gandhi. Al mio ritorno a casa, un amico mi ha insegnato a fare lo stesso pane, o quasi. Alcuni ulteriori esperimenti hanno portato al metodo descritto in questo opuscolo. Se avete fatto altri pani, lo troverete di una semplicità rinfrescante. Per quanto abbia mangiato questo pane, non mi ha mai stancato.