Schiavitù e liberazione in alberghi, ristoranti e bar

Titolo originale:

Slavery and Liberation in Hotels, Restaurants and Bars

Contenuto del libro:

Questo è il primo libro che esplora insieme la schiavitù e la liberazione della forza lavoro nell'ambito delle attività commerciali di alberghi, ristoranti e bar, essendo l'industria dell'ospitalità particolarmente vulnerabile a potenziali azioni illegali e danni alla reputazione attraverso il coinvolgimento involontario nel traffico di esseri umani e nello sfruttamento sessuale.

La schiavitù è la forma più opprimente di sfruttamento del lavoro ed è illegale in Europa occidentale e nella maggior parte del mondo industrializzato. D'altra parte, la “neo-schiavitù” opprime gli impotenti attraverso bassi salari e pratiche di impiego che servono prevalentemente gli interessi del datore di lavoro. Questo libro esplora le forme di schiavitù, “neo-schiavitù” e traffico di esseri umani nel settore alberghiero e offre spunti di riflessione sull'emancipazione attraverso sindacati liberatori e cooperative di lavoratori. L'approccio multiculturale dello studio include capitoli approfonditi sul Brasile e sui Paesi Bassi e una moltitudine di esempi dal Regno Unito, esponendo l'argomento come un problema internazionale.

Scritto da specialisti internazionali, questo libro di grande importanza si rivolgerà a studenti e ricercatori del settore alberghiero e, in particolare, a tutti coloro che sono interessati alla gestione delle risorse umane nell'industria alberghiera e dell'ospitalità, nonché alle questioni relative ai diritti umani e all'etica aziendale.