Roma - Secoli di cucina italiana

Recensioni dei lettori

Il libro è un'apprezzata raccolta di ricette romane arricchita da storie e belle fotografie, ma le opinioni variano per quanto riguarda la qualità delle immagini relative alle ricette stesse.

Ricette autentiche e deliziose, storie coinvolgenti che forniscono un contesto, un'eccellente impaginazione generale e belle immagini di Roma. Molti utenti apprezzano il contesto storico e il tocco personale degli autori.

Alcuni utenti ritengono che la fotografia sia deludente, in particolare che manchi dei dettagli e della vivacità che si trovano in altri libri di cucina. C'è anche la sensazione che ci siano troppe immagini di Roma piuttosto che concentrarsi sul cibo.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rome - Centuries in an Italian Kitchen

Contenuto del libro:

Tutte le strade portano a Roma, e tutte le strade della Città Eterna portano a un pasto delizioso. In Roma: The Urban Kitchen, Katie e Giancarlo Caldesi scoprono le gemme nascoste della città: ricette secolari che sono state tramandate di generazione in generazione, ma anche piatti nuovi ed entusiasmanti ispirati da romani di ogni estrazione sociale.

Il duo presenta le proprie interpretazioni di piatti classici, come la Cacio e Pepe di Katie (pasta piccante con cacio e pepe), accanto ai piatti preferiti della famiglia come la Spigola in Saltimbocca (branzino con prosciutto di parma e foglie di salvia). Collaborando con i migliori chef di Roma, condividono anche ricette italiane moderne - come il Sorbetto di Peperone, un bollente sorbetto al peperoncino - che riflettono il calore e il colore di questa vivace città.

Oltre a tutte le stuzzicanti ricette, Katie e Giancarlo accompagnano i lettori in un sontuoso viaggio visivo, dal Pantheon e dal Colosseo, ai palazzi rinascimentali, alle fontane barocche e alle trattorie di quartiere. Completato dagli aneddoti di Katie sul loro viaggio, Roma: The Urban Kitchen è un bellissimo libro di cucina e un ricordo che vi trasporterà nel cuore dell'Italia.