Ricettario Wok completo: 125 ricette classiche cinesi per cuocere a vapore, brasare, affumicare e saltare in padella

Recensioni dei lettori

The Complete Wok Cookbook di Chris Toy è molto apprezzato per la sua guida completa alla cottura con il wok, con ricette facili da seguire che soddisfano diverse preferenze alimentari. Il libro fornisce sezioni informative sulla scelta del wok, sulle tecniche di cottura e sulle sostituzioni degli ingredienti, rendendolo adatto sia ai cuochi inesperti che a quelli esperti. Molti recensori hanno apprezzato la varietà delle ricette e i tempi di cottura rapidi, che spesso richiedono 30 minuti o meno. Tuttavia, alcuni lettori hanno notato la necessità di reperire ingredienti asiatici specifici.

⬤ Guida informativa sui wok e sulle tecniche di cottura cinesi
⬤ ricette facili e veloci (spesso sotto i 30 minuti)
⬤ si rivolge a varie preferenze alimentari (vegetariani, vegani, amanti della carne)
⬤ accessibile a cuochi inesperti
⬤ include sostituzioni di ingredienti
⬤ belle fotografie
⬤ incoraggia la sperimentazione dei piatti.

Alcune ricette possono richiedere ingredienti asiatici più difficili da reperire; alcuni utenti hanno detto di essersi sentiti intimiditi all'inizio, ma di aver superato la cosa con la pratica.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Complete Wok Cookbook: 125 Classic Chinese Recipes to Steam, Braise, Smoke, and Stir-Fry

Contenuto del libro:

Padroneggiate il vostro wok con questa raccolta completa di ricette cinesi.

Un wok ben stagionato può fare tutto, sia che si voglia friggere, bollire, cuocere in camicia, cuocere a vapore, affumicare, arrostire o brasare un delizioso piatto cinese. The Complete Wok Cookbook è ricco di 125 ricette saporite che sfruttano al massimo il vostro wok, dall'autentica cucina cinese casalinga ai classici piatti da asporto.

Cosa contraddistingue questo libro di cucina cinese: Fondamenti del wok - Esplora una breve storia del wok e trova utili spiegazioni sui diversi tipi, su come scegliere il wok giusto per te e su come pulirlo e curarlo. Come cucinare - Scoprite tutti i modi in cui il wok può essere utilizzato in cucina e trovate una guida esperta per padroneggiare le tecniche e le abilità associate a ciascun metodo. Un'ampia gamma di ricette: accendete il vostro wok e preparate di tutto, dai dim sum, alle zuppe e alle salse, fino alle pietanze a base di carne, frutti di mare e vegetariane.

Sfruttate la potenza del vostro wok e preparate incredibili piatti cinesi a casa vostra con questo libro di cucina asiatica.