Ricettario dello sciroppo d'acero, 3a edizione: Oltre 100 ricette per colazione, pranzo e cena

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina presenta una varietà di ricette dolci e salate che utilizzano lo sciroppo d'acero come alternativa naturale allo zucchero. Fornisce il contesto storico e le moderne metodologie di produzione dello sciroppo d'acero, accompagnate da fotografie di alta qualità. Sebbene molti utenti abbiano apprezzato la creatività e la versatilità delle ricette, alcuni hanno trovato meno attraente la dipendenza dallo sciroppo d'acero in alcuni piatti, e si aspettano un maggior numero di ricette che sostituiscano interamente lo zucchero con lo sciroppo d'acero.

⬤ Libro di cucina dal design accattivante con fotografie eccezionali.
⬤ Varietà di ricette, sia dolci che salate, deliziose e facili da replicare.
⬤ Fornisce approfondimenti storici e metodi moderni di produzione dello sciroppo d'acero.
⬤ Facilità di adattamento delle ricette a diverse esigenze dietetiche, ad esempio senza glutine.
⬤ Perfetto per gli appassionati di sciroppo d'acero e per chi vuole ridurre il consumo di zucchero raffinato.

⬤ Alcune ricette potrebbero non sostituire interamente lo zucchero con lo sciroppo d'acero, deludendo chi è alla ricerca di un libro di cucina completo e alternativo allo zucchero.
⬤ Alcuni utenti hanno notato che alcune sezioni si concentrano sui condimenti piuttosto che sui piatti principali.
⬤ Alcune ricette possono essere leggermente complesse o richiedere ingredienti meno comuni.

(basato su 34 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Maple Syrup Cookbook, 3rd Edition: Over 100 Recipes for Breakfast, Lunch & Dinner

Contenuto del libro:

Maple Syrup Cookbook ha convinto migliaia di lettori che lo sciroppo d'acero rende tutto più buono. Ora, la terza edizione riveduta di questo classico libro di cucina presenta fotografie a colori e una dozzina di nuove ricette preferite dall'autore.

In tutto, il libro offre più di 100 modi per gustare lo sciroppo d'acero a ogni pasto, tra cui Buttermilk Corn Cakes, Banana Cr pes with Maple Rum Sauce (perfetto per il brunch), Maple Cream Scones, Lacy Sweet-Potato Patties, Maple Bacon Strata, Curried Pumpkin-Apple Soup, Fonduta cremosa all'acero, Cavoletti di Bruxelles glassati all'acero, Ali all'arancia e acero, Salsa di barbabietole e pere, Verdure arrostite all'acero, Pane integrale al vapore, Marmellata di cipolle all'acero, Spiedini di gamberi piccanti e speziati, Pollo con glassa di senape all'acero e Spareribs croccanti all'acero. Ci sono salse per il barbecue e condimenti per l'insalata e decine di invitanti dessert, dalle barrette alle mandorle e i biscotti al caffè alla torta di mele all'acero, alla torta di noci all'acero, al gelato allo zenzero all'acero e molto altro ancora.

C'è anche una ricetta per i sottaceti al burro e pane d'acero. Questo è uno scrigno di ricette deliziose a cui potrete ricorrere ancora e ancora.