Pecan: un libro di cucina di Savor the South

Recensioni dei lettori

Il libro sulle ricette a base di noci pecan ha ricevuto recensioni per lo più positive, che hanno messo in evidenza la varietà delle ricette e il racconto coinvolgente dell'autrice sulle sue esperienze personali con le noci pecan. Tuttavia, alcuni utenti si sono detti insoddisfatti di alcune ricette, della mancanza di immagini e di problemi con l'indice del libro.

Consegna puntuale, confezione curata, buona varietà di ricette, interessanti approfondimenti storici sulle noci pecan, coinvolgenti storie personali dell'autrice, istruzioni facili da seguire, apprezzato come regalo e apprezzato da chi ama cucinare con le noci pecan.

Alcune ricette sono state giudicate poco ispirate o eccessivamente semplicistiche, con lamentele sulla loro esecuzione (come i risultati eccessivamente dolci). L'indice è stato criticato per la sua scarsa organizzazione, mentre è stato espresso disappunto per il design della copertina e per la mancanza di immagini nel libro.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pecans: a Savor the South cookbook

Contenuto del libro:

Fammi vedere una ricetta con le noci pecan e devo provarla”.

Attribuendo il suo amore per questa noce americana allo stato in cui è nata - la Georgia è il leader nazionale nella coltivazione delle noci pecan - e al fatto che sua madre “difficilmente faceva un biscotto, un dolcetto o una teglia di condimento domenicale senza di esse”, Kathleen Purvis insegna ai lettori come trovare, conservare, cucinare e godere appieno di questa prelibatezza del sud. Pecans comprende cinquantadue ricette, che spaziano dalla tradizione all'inventiva, dal tipico sud all'internazionale, tra cui Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines e Leche Quemada.

Oltre alle ricette, Purvis illustra ai lettori la storia culinaria della noce pecan e i suoi legami con la cultura e la gastronomia del sud. Le note di commento alle ricette offrono storie personali umoristiche e consigli per la preparazione, come la scelta dei formaggi di accompagnamento.