Nutrizione e alimentazione dei bovini biologici

Titolo originale:

Nutrition and Feeding of Organic Cattle

Contenuto del libro:

L'allevamento di bovini biologici è in aumento e la domanda di carne biologica da parte dei consumatori cresce di anno in anno. Partendo da una panoramica degli obiettivi e dei principi che stanno alla base della produzione di bestiame biologico, questo libro presenta informazioni complete su come nutrire il bestiame in modo che il latte e la carne prodotti siano conformi agli standard biologici, e fornisce una sintesi completa dei processi digestivi e della nutrizione dei ruminanti.

Dalla pubblicazione della prima edizione, i consumatori mondiali si sono sempre più preoccupati della sostenibilità della produzione di carne. Robert Blair considera le interrelazioni tra le pratiche sostenibili e la redditività degli allevamenti biologici, esaminando come migliorare la produzione e la qualità del foraggio e come ridurre al minimo la necessità di un'alimentazione supplementare con ingredienti esterni all'azienda.

Questa nuova edizione tratta anche: la gestione della diminuzione dell'offerta di ingredienti per mangimi biologici, dovuta all'aumento delle coltivazioni di mangimi geneticamente modificati in tutto il mondo le attuali scoperte sulle razze e sui sistemi di pascolo appropriati per la produzione biologica basata sul foraggio i problemi di salute legati alla dieta negli allevamenti biologici e gli effetti della produzione biologica sulla qualità della carne e del latte. Lettura obbligatoria per i ricercatori di scienze animali e gli studenti interessati alla produzione di carne biologica, il libro è anche una risorsa utile per le associazioni di agricoltura biologica, i veterinari e il personale dell'industria alimentare.