Myers+chang a casa: Ricette dell'amato ristorante di Boston

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre una miscela unica di ricette fusion asiatiche che vanno al di là della tradizionale cucina da asporto e che si rivolgono sia ai nuovi cuochi che a quelli più esperti. Sebbene molti utenti lodino il sapore e la creatività dei piatti, alcuni esprimono perplessità sulla complessità di alcune ricette e sulla qualità del libro.

⬤ Ricette fusion uniche ed entusiasmanti che elevano la cucina asiatica tradizionale.
⬤ Ricette chiare e accessibili con vari livelli di difficoltà.
⬤ Molti commentatori hanno apprezzato i sapori e i risultati complessivi dei piatti.
⬤ Include consigli utili e aneddoti che migliorano l'esperienza culinaria.
⬤ Offre ingredienti sostitutivi per articoli difficili da trovare.
⬤ I commenti positivi sulle immagini e sullo stile di scrittura rendono piacevole la lettura.

⬤ Diversi utenti hanno segnalato problemi con la qualità della rilegatura e la durata del libro.
⬤ Alcune ricette sono state considerate troppo complesse o lunghe per i cuochi occasionali.
⬤ Le limitate ricette di pollo hanno deluso alcuni utenti che desideravano una maggiore varietà di opzioni proteiche.
⬤ Alcuni recensori hanno notato che alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare senza avere accesso a un mercato asiatico.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Myers+chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery

Contenuto del libro:

Dall'amatissima chef e autrice Joanne Chang, il primo libro di cucina del suo acclamato ristorante di Boston, Myers+Chang La pluripremiata e amatissima chef Joanne Chang della Flour bakery di Boston è forse conosciuta soprattutto per i suoi sticky buns, ma questo non è certo il limite del suo talento. Quando Chang ha sposato l'acclamato ristoratore Christopher Myers, ogni sera gli preparava cibo taiwanese per cena a casa.

La coppia si è presto resa conto che nessuno serviva cibo simile a Boston, in un ambiente fresco ma confortevole. Myers+Chang è nato e si è trasformato in uno dei ristoranti più popolari di Boston e nel 2017 festeggerà il suo decimo anniversario, giusto in tempo per la pubblicazione di questo atteso libro di cucina. Queste ricette, tutte ricche di sapore, sono destinate a essere condivise e chiunque può realizzarle a casa: provate l'insalata di noodle Dan Dan, il triplo mushu di maiale saltato in padella o il mais grigliato con burro piccante allo Sriracha.

Questo è il cibo che la gente desidera e che vorrà rifare più volte. Insieme alle ricette preferite della coppia, la fotografia cattura perfettamente lo spirito del ristorante, rendendo questo libro un ricordo per i fan più affezionati.