Anche la farina: Ricette indispensabili per i dolci e i salati più amati del caffè (Ricettario di panificazione, Ricettario di dolci, Ricettario di salati).

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Flour, Too” di Joanne Chang lodano il libro di cucina per la varietà delle ricette, la chiarezza delle istruzioni e lo stile di scrittura accattivante. Molti recensori hanno apprezzato sia le ricette dolci che quelle salate, notando che i processi di cottura e cottura sono accessibili sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, alcuni hanno riscontrato problemi per la mancanza di misure di peso per i liquidi e per le limitazioni del formato della versione Kindle. Nel complesso, il libro di cucina è altamente raccomandato a chi ama la cottura e il forno.

Raccolta variegata di ricette (dolci e salate), istruzioni chiare e concise, stile di scrittura accattivante, layout professionale e accattivante, le ricette sono affidabili e producono ottimi risultati, gli aneddoti aggiungono un tocco personale, sono incluse le ricette fondamentali.

Le misure dei liquidi sono fornite solo in base al volume, la mancanza di misure di peso può disturbare alcuni cuochi, problemi di formattazione nella versione Kindle.

(basato su 164 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Flour, Too: Indispensable Recipes for the Cafe's Most Loved Sweets & Savories (Baking Cookbook, Dessert Cookbook, Savory Recipe Bo

Contenuto del libro:

Compagno ideale di Flour - l'amato primo libro di cucina di Joanne Chang - Flour include anche i piatti salati più richiesti che hanno reso i suoi quattro caffè le tappe preferite di Boston per colazione, pranzo e cena.

Qui ci sono 100 ricette gratificanti per mangiare e divertirsi a casa, dalle delizie del brunch alle zuppe, alle pizze, alla pasta e, naturalmente, alle famose torte, crostate e altre delizie dolci di Flour. Più di 50 splendide fotografie a colori di Michael Harlan Turkell portano lo spettatore all'interno di un caffè caldo e accogliente, nella cucina della pasticceria notturna, mostrando la bellezza di questo cibo delizioso.

Con una varietà di ricette adatte a tutti i livelli, questa collezione golosa è un'aggiunta sostanziale alla libreria di ogni cuoco di casa.