Le feste delle sirene: Storia del cibo e della gastronomia in Grecia

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una panoramica completa e ben studiata dei cibi disponibili dalla Grecia neolitica all'epoca bizantina, ma tende a essere eccessivamente erudito e asciutto, rendendo la lettura impegnativa.

⬤ Elenco completo di alimenti
⬤ ben studiato
⬤ include riferimenti a opere classiche e alla storia dell'alimentazione.

⬤ Stile di scrittura asciutto e noioso
⬤ manca di profondità in alcuni aspetti culturali come il culto dionisiaco
⬤ mancano discussioni dettagliate su simposi, banchetti e agricoltura
⬤ percepito come una tediosa tesi di dottorato.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece

Contenuto del libro:

Formaggio, vino, miele e olio d'oliva - quattro dei più noti contributi della Grecia alla cultura culinaria - erano già ben conosciuti quattromila anni fa. Resti di favi di miele e di formaggi sono stati ritrovati sotto la cenere vulcanica dell'eruzione di Santorini del 1627 a.C.. Nel corso dei millenni, il cibo greco si è diversificato e ha assorbito le tradizioni vicine, pur mantenendo il proprio carattere distintivo.

In Siren Feasts, Andrew Dalby fornisce la prima seria storia sociale del cibo greco. Partendo dai tonnaroti del neolitico, Andrew Dalby ripercorre la storia attraverso il repertorio della Grecia classica, le reputazioni della Lidia per il lusso e della Sicilia e dell'Italia meridionale per il sibaritismo, fino alla sintesi imperiale di diverse tradizioni, con uno sguardo in avanti alla cucina bizantina e allo sviluppo del moderno menu greco. Le mele delle Esperidi si rivelano limoni e i biscotti bizantini godono di grande favore.

Completamente documentato ed esaurientemente illustrato, erudito ma immensamente leggibile, Siren Feasts dimostra la costruzione sociale che viene data ai diversi tipi di cibo nelle varie epoche (il pesce era un bene di lusso nell'Atene classica, anche se disdegnato dagli eroi omerici? ). Colloca la dieta in un contesto economico e agricolo e fornisce una storia delle mentalità in relazione a un argomento che nessun essere umano può ignorare.