I doni degli dei: storia dell'alimentazione in Grecia

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Titolo originale:

Gifts of the Gods: A History of Food in Greece

Contenuto del libro:

Cosa pensiamo quando pensiamo alla cucina greca? Per molti sono i meze e i piatti tradizionali di una taverna di un'isola greca in piena estate.

In Doni degli dei, Andrew e Rachel Dalby ci portano dentro e oltre la taverna che abbiamo in mente per offrirci una storia unica e completa dei cibi della Grecia. La cucina greca è ricca di migliaia di anni di storia, di tradizioni e di cultura.

Il Paese vanta uno dei paesaggi più variegati d'Europa, dove montagne scoscese, pianure basse, isole rocciose e mari azzurri e cristallini si scontrano l'uno con l'altro e producono cibo e vino di immensa qualità e dal gusto inconfondibile. Il libro illustra come è stata colonizzata la terra, cosa si coltivava nelle diverse regioni e come alcuni frutti, erbe e verdure sono diventati parte delle cucine locali. Passando attraverso la storia - da quella classica a quella moderna - il libro esplora le identità alimentari regionali del Paese e l'esportazione del cibo greco nelle comunità di tutto il mondo.

Il libro culmina con uno sguardo a una delle caratteristiche più distintive della tradizione alimentare greca: l'ospitalità di fama mondiale del Paese. Illustrato in ogni sua parte e con ricette tradizionali che mescolano sapori storici e moderni, Doni degli dei è un resoconto appetitoso di una cucina ricca e antica.