Latinsimo: Ricette casalinghe dei ventuno paesi dell'America Latina: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina offre una guida completa alla cucina latinoamericana, con ricette facili da seguire e numerose informazioni sul contesto culturale dei cibi. Molti utenti apprezzano l'organizzazione e l'accessibilità delle ricette, nonché l'enfasi sull'uso di ingredienti comuni. Tuttavia, ci sono critiche notevoli sulla mancanza di foto, sulle dimensioni ridotte dei caratteri e sulla disponibilità di alcuni ingredienti speciali.

Ricette ben scritte e facili da seguire, copertura completa della cucina latinoamericana, buon uso di ingredienti comuni, design del libro visivamente attraente, include un contesto storico e utili sezioni introduttive.

Solo il 25% delle ricette è corredato da foto, i caratteri piccoli e sbiaditi rendono difficile la lettura, alcune ricette richiedono ingredienti speciali che potrebbero non essere facilmente reperibili e alcuni utenti hanno riscontrato problemi con le copie danneggiate.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Latinsimo: Home Recipes from the Twenty-One Countries of Latin America: A Cookbook

Contenuto del libro:

Un libro di cucina enciclopedico che celebra la cucina casalinga latinoamericana - il primo a coprire la cucina casalinga quotidiana di tutte e ventuno le nazioni - realizzato da una delle più autorevoli autorità in materia.

In quest'opera monumentale, l'esperta culinaria Sandra A. Gutierrez condivide più di trecento piatti di tutti i giorni - più innumerevoli varianti - che le cuoche di casa di tutto il mondo vorranno replicare. Diviso per ingrediente - fagioli, mais, yuca, quinoa e quasi altre due dozzine - e con un'ampia sezione di dispensa che stabilisce le basi della cucina latinoamericana, Latinsimo raccoglie ricette reali di cuochi di Argentina, Brasile, Belize, Bolivia, Cile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Repubblica Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Messico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Perù, Porto Rico, Uruguay e Venezuela.

Dalle Tortillas de Nixtamal (Tortillas di Masa Fresca), all'Arroz con Pollo (Pollo e Riso), dalle Arepas Clsicas (Arepas Classiche) al Solterito (Insalata di Fagioli di Lima, Mais e Pomodoro), Sopa Seca con Albahaca a la Chinchana (Spaghetti in una sola pentola con Achiote e Basilico) e Pastel de Tres Leches (Torta di Tres Leches), sono ricette che riflettono l'incredibile ampiezza e ricchezza delle tradizioni culinarie della regione. Ampio e ricco di storia e di storie, Latinsimo è una risorsa essenziale per ogni cucina.