Cibo di strada latinoamericano: i migliori sapori dei mercati, delle spiagge e dei chioschi lungo le strade dal Messico all'Argentina

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per la varietà delle ricette, la chiarezza delle istruzioni e lo stile di scrittura accattivante. Si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, molti dei quali trovano le ricette piacevoli e facili da seguire. Tuttavia, alcuni recensori hanno rilevato problemi di autenticità e praticità, soprattutto per la cucina di tutti i giorni.

Varietà di ricette, istruzioni chiare e concise, stile di scrittura accattivante, belle fotografie, ottimo per antipasti e piccoli piatti, adatto sia a cuochi principianti che esperti.

Perplessità sull'autenticità, alcune ricette ritenute poco pratiche per l'uso quotidiano, lunghe liste di ingredienti e lunghe istruzioni per alcune ricette.

(basato su 34 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Latin American Street Food: The Best Flavors of Markets, Beaches, & Roadside Stands from Mexico to Argentina

Contenuto del libro:

Dai tamales ai tacos, dal cibo su stecco ai ceviches, dalle empanadas ai dolci, il Latin American Street Food di Sandra A. Gutierrez accompagna i cuochi in un tour di degustazione delle più popolari e deliziose specialità culinarie di venti Paesi dell'America Latina, tra cui Messico, Cuba, Perù e Brasile, traducendole in 150 facili ricette per la cucina di casa.

Questi cibi eccitanti, deliziosi e accessibili sono in grado di soddisfare tutti. Condividendo un'affascinante storia culinaria, divertenti storie personali e consigli per la preparazione, Gutierrez presenta alcuni dei cibi di strada più noti e irresistibili, come i Tacos al Pastor messicani, i Tamales di Natale guatemaltechi, le Pupusas salvadoregne e i Panini cubani.

L'autrice presenta anche piatti succulenti e inaspettati che diventeranno sicuramente i suoi preferiti, come i Tacos Ticos costaricani, il Gelato all'avocado brasiliano e il Ceviche fritto peruviano. Il libro, splendidamente illustrato, include un elenco di fonti per gli ingredienti.