La nuova tavola sud-latina: Ricette che riuniscono i sapori audaci e amati dell'America Latina e del Sud americano

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una fusione creativa di cucine del Sud e latinoamericane attraverso ricette ben realizzate e commenti coinvolgenti dell'autrice, Sandra Gutierrez. Sebbene molti lettori lodino le ricette innovative e lo stile coinvolgente dell'autrice, alcuni esprimono perplessità sulla leggibilità del testo e sull'uso di alcuni ingredienti, che per alcuni possono risultare eccessivi.

Fusione innovativa di cucine del Sud e latinoamericane, ricette ben scritte e coinvolgenti, risorsa utile per la comprensione culturale, molti lettori hanno trovato le ricette deliziose ed entusiasmanti, e la personalità dell'autore traspare.

Difficile da leggere a causa dei caratteri molto piccoli e leggeri, l'uso eccessivo di alcuni ingredienti come burro e formaggio potrebbe non piacere a tutti.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Southern-Latino Table: Recipes That Bring Together the Bold and Beloved Flavors of Latin America & the American South

Contenuto del libro:

In questo splendido libro di cucina, la cuoca biculturale Sandra Gutierrez mescola ingredienti, tradizioni e tecniche culinarie, sposando in modo creativo le diverse e deliziose cucine di oltre venti Paesi dell'America Latina con l'amato cibo del Sud americano.

The New Southern-Latino Table presenta 150 ricette originali e deliziosamente gustose che combinano il meglio di entrambe le culture culinarie. Gutierrez, che ha insegnato a cucinare a migliaia di persone, mette in evidenza le sorprendenti affinità tra le abitudini alimentari delle regioni latine e meridionali - tra cui un'ampia varietà di radici etniche in ciascuna tradizione e molti ingredienti di base condivisi - abbracciando al contempo i loro contrasti di sapore e le loro storie affascinanti.

Questi piatti vivaci - tra cui le uova alla diavola con jalapeno, i chiles rellenos con formaggio pimiento latino, l'insalata estiva di due mais, il pollo fritto latino con ketchup affumicato, i maccheroni con queso e i brownies al cioccolato cileno - promettono di stimolare l'immaginazione e i pasti dei cuochi di casa, esperti o alle prime armi, e degli amanti della cucina di tutto il mondo. Oltre a deliziosi antipasti, insalate, antipasti, contorni e dessert, Gutierrez fornisce anche un pratico glossario, una sezione su come orientarsi in una tienda latina e una guida alle fonti degli ingredienti. The New Southern-Latino Table porta a casa vostra piatti innovativi e vivaci che fondono i palati latinoamericani e meridionali.