La nuova vera grigliata di Weber

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Weber's New Real Grilling” ne evidenziano l'efficacia come libro di cucina per grigliate ricco di ricette deliziose, consigli preziosi e splendide fotografie. L'opera di Jamie Purviance continua a stupire sia i principianti che gli esperti di grigliate, rendendola un'aggiunta consigliata a qualsiasi biblioteca di grigliate. Il libro enfatizza le tecniche moderne e le cucine globali, offrendo una gamma di ricette che soddisfano vari gusti e livelli di abilità. Sebbene molti recensori ne lodino la completezza e la fruibilità, alcuni esprimono il desiderio di avere consigli più dettagliati sulla cottura alla griglia.

⬤ Ampia varietà di ricette, per tutti i tipi di cibo, tra cui carni, verdure e dolci.
⬤ Indicazioni facili da seguire, utili per chi è alle prime armi con la griglia.
⬤ Sezioni ben organizzate che semplificano la ricerca delle ricette in base al tipo di cibo.
⬤ Belle fotografie e presentazioni.
⬤ Include suggerimenti per l'uso di accessori per la griglia e tecniche per diversi metodi di cottura.
⬤ Fornisce ricette di strofinamenti, salse e marinate.

⬤ Alcuni utenti avrebbero voluto consigli più dettagliati sulla cottura alla griglia, in particolare per problemi comuni come la cottura eccessiva del pollo.
⬤ Alcuni recensori hanno detto che speravano di ricevere ulteriori consigli per la cottura alla griglia oltre alle ricette fornite.

(basato su 289 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Weber's New Real Grilling

Contenuto del libro:

Le grigliate sono una parte essenziale della cultura americana e il nome di Weber è sinonimo di barbecue, che riunisce amici e famiglie per creare momenti che restano impressi nella memoria. Weber's New Real Grilling celebra la gioia di stare in giardino e di riunirsi intorno alla griglia. Completo di oltre 200 ricette semplici, classiche e soprattutto deliziose, questo libro esplora i cibi e i sapori che sono fatti per la griglia: le migliori ricette per carne di manzo, maiale, pollame e frutti di mare, i piccoli piatti, le verdure e i contorni, i dessert e i migliori strofinamenti, marinate, salamoie e salse. In New Real Grilling di Weber troverete nozioni di base per la cottura alla griglia, consigli preziosi e tecniche collaudate che trasformeranno ogni grigliatore in un esperto intrattenitore all'aperto.

Weber's New Real Grilling include:

⬤ 200 deliziose ricette, ognuna con una foto a colori.

⬤ Una guida su come padroneggiare le basi, compresi gli strumenti essenziali, consigli su come rifornire la dispensa del grigliatore, abilità con i coltelli, tecniche comuni e altro ancora.

⬤ Consigli su varie configurazioni della griglia, su diversi tipi di combustibile, tra cui la carbonella e su come utilizzarla e controllarla, oltre a informazioni essenziali sulla pulizia della griglia e sulla sicurezza.

⬤ Formazione avanzata su come ottenere il massimo dalla vostra griglia con nozioni di base di affumicatura, cottura in girarrosto, pizza alla griglia e utilizzo di un wok per soffriggere sulla griglia.

⬤ Sezioni dedicate alle abilità sulla griglia con suggerimenti, trucchi e metodi per ottenere bistecche, costine, tacchino e salmone perfetti.

⬤ Divertenti deviazioni nel passato con ricette classiche tratte dagli archivi di Weber per le grigliate, aggiornate per i palati moderni.

⬤ Ricette remix classiche che si tuffano negli archivi Weber delle grigliate e aggiornano le ricette classiche per i palati moderni.