Il barbecue americano di Weber

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue classiche ricette di barbecue del sud e offre un'ampia gamma di piatti deliziosi adatti agli appassionati di barbecue. I recensori apprezzano le istruzioni chiare, le belle immagini e i consigli utili, soprattutto per i principianti del barbecue a gas. Sebbene i contenuti siano apprezzati per la loro creatività e qualità, alcuni recensori fanno notare che alcuni ingredienti potrebbero essere difficili da reperire nel Regno Unito e che molte ricette prevedono lunghi tempi di cottura per pezzi di carne di grandi dimensioni.

Grande varietà di ricette, istruzioni chiare e facili da seguire, immagini eccellenti, consigli utili per i principianti e un'interpretazione unica delle tradizioni del barbecue. È particolarmente utile per chi ama la cucina del sud o è alle prime armi con il barbecue.

Alcune ricette possono presentare tagli di carne difficili da reperire nel Regno Unito, e molte richiedono tempi di cottura lunghi che potrebbero non piacere agli utenti occasionali del barbecue. In alcune ricette sono presenti anche avvertenze sull'elevato contenuto di zucchero.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Weber's American Barbecue

Contenuto del libro:

Fresco, moderno e del tutto originale, questo libro presenta alcune delle tendenze più interessanti del barbecue di oggi. Preparatevi ad assaporare i sapori più recenti, ad andare oltre la tradizione e ad assaggiare il nuovo, autentico barbecue americano. Grazie ai luoghi di interesse, agli esperti locali e alla storia delle ricette, vi sembrerà di fare un viaggio attraverso la nazione del barbecue. Weber's All American Barbecue è un'emozionante esplorazione pratica dell'evoluzione del barbecue americano.

Con oltre 120 nuove ricette che reimmaginano i classici, istruzioni approfondite sulle tecniche più recenti e uno sguardo a come le influenze globali come l'America Latina, la Cina e la Francia stiano plasmando ciò che mettiamo sulla griglia, Weber, il nome più affidabile e autorevole nel campo delle grigliate, porta un barbecue contemporaneo e straordinario alla portata di tutti.

I classici sono affrontati in “tre modi” con una versione per principianti, una intermedia e una avanzata:

Principiante: Spareribs facili.

Intermedio: Costine tagliate alla rosticceria St Louis con glassa di root beer e bourbon.

Avanzato: Costine avvolte con burro, zucchero e spezie.