La nuova foresta incantata di broccoli: [Un libro di cucina]

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per la varietà di ricette vegetariane gustose e salutari, oltre che per le istruzioni facili da seguire e le idee creative. Molti lettori ne apprezzano il valore nostalgico e la praticità per la cucina di tutti i giorni. Tuttavia, ci sono alcune preoccupazioni riguardo agli approcci obsoleti di alcune ricette e alcune esperienze negative con le copie fisiche.

Ampia varietà di ricette vegetariane gustose e creative, facile da seguire, pratico per la cucina di tutti i giorni, valore nostalgico, include una gamma di cucine etniche, ottimo per i mangiatori attenti alla salute, splendidamente illustrato.

Alcune ricette sono considerate obsolete, in particolare nel contesto della cucina a basso contenuto di grassi; alcune copie possono presentare problemi di qualità (ad esempio, pagine strappate) e alcune combinazioni di ingredienti negli antipasti possono sembrare strane ad alcuni lettori.

(basato su 106 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Enchanted Broccoli Forest: [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Questo secondo volume della serie di classici della cucina di Mollie Katzen contiene oltre 200 ricette vegetariane e una serie di consigli per la cucina da parte di una delle autrici di libri di cucina più amate d'America.

Mollie ha rivisto ENCHANTED BROCCOLI per la prima volta nel 1995, aggiungendo versioni più leggere e facili da preparare delle sue ricette più famose, oltre a una selezione di nuovi piatti e tecniche. Come per MOOSEWOOD, questa nuova edizione di ENCHANTED BROCCOLI è un volume che accompagna la nuova serie televisiva di Mollie e presenta 16 pagine di fotografie a colori, oltre a 5 nuove ricette e una nuova sezione sulla preparazione della pasta fresca in casa.

Disponibile da gennaio 2000.