La mia cucina indiana: Preparare deliziosi piatti indiani senza timori e senza problemi

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per le sue belle illustrazioni, le ricette facili da usare e l'autenticità della cucina indiana. Molti utenti apprezzano la facilità di seguire le ricette e la disponibilità degli ingredienti nei negozi di alimentari tradizionali. Tuttavia, alcuni utenti segnalano problemi di modifica delle ricette e incongruenze nel formato dell'eBook.

Splendide illustrazioni, ricette facili da seguire, sapori autentici dell'India, consigli sulle tecniche di cottura, ingredienti per lo più accessibili, primer completo sulle spezie, diverse proposte di ricette, risultati soddisfacenti e ottimo sia per i cuochi principianti che per quelli esperti.

Alcune ricette possono mancare del fattore “wow” e richiedere modifiche, la versione eBook presenta contenuti mancanti e problemi di formattazione, alcuni sapori complessi possono risultare eccessivi per chi non è abituato al cibo piccante e alcuni elenchi di ingredienti possono essere scoraggianti.

(basato su 56 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Indian Kitchen: Preparing Delicious Indian Meals Without Fear or Fuss

Contenuto del libro:

Una deliziosa guida alla cucina regionale indiana". --Padma Lakshmi, conduttrice di Top Chef USA

In My Indian Kitchen, lo chef Hari Nayak condivide i segreti dello stile di cucina indiana della sua famiglia, appresi dalla madre e dalle zie, dai vicini di casa, dai venditori ambulanti locali e da innumerevoli amici. Le ricette di questo libro di cucina indiana garantiscono cene sempre deliziose (e facili) nella vostra cucina: da un perfetto Samosa con Chutney alla menta e un pollo Tikka Masala che si scioglie in bocca, al Vindaloo di maiale, al pollo Tandoori e al Lassi di Yogurt al mango dolce.

Alcune delle oltre 100 autentiche ricette indiane includono:

⬤  Raita di cetrioli e yogurt.

⬤  Kebab di formaggio Paneer piccante.

⬤ Curry di fagioli rossi.

⬤  Mais alla griglia alla maniera di strada.

⬤  Pesce Tikka.

⬤  Pollo Tikka Masala.

⬤  Curry di agnello piccante e fragrante.

⬤  Naan all'aglio al forno.

⬤  Budino di riso cremoso.

⬤  E molti altri...

Avendo vissuto in Occidente per molti anni, lo chef Hari sa che il tempo per preparare i pasti è limitato. Per adattarsi al nostro stile di vita frenetico, le ricette di questo libro sono state semplificate, senza sacrificare la loro autenticità. Con la guida di Hari e i suoi suggerimenti per risparmiare tempo, è possibile creare i propri piatti indiani preferiti a casa.