Cucina indiana moderna

Recensioni dei lettori

Modern Indian Cooking presenta una visione fresca e accessibile della cucina indiana, enfatizzando la semplicità e l'uso di ingredienti facilmente reperibili e incorporando sapori moderni. Il libro ha un bel design e comprende ricette che si rivolgono sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, potrebbe deludere chi cerca ricette indiane tradizionali e manca di alcuni elementi essenziali come le note di testa e il glossario delle spezie.

⬤ Ricette semplici e facili da seguire, adatte sia ai principianti che ai cuochi esperti.
⬤ Si concentra sulla cucina indiana moderna con ingredienti accessibili.
⬤ Splendido design con fotografie che fanno venire l'acquolina in bocca.
⬤ Le ricette sono veloci da preparare e quindi adatte ai cuochi più impegnati.
⬤ Buon mix di sapori e facile personalizzazione per versioni più salutari.

⬤ Non include ricette tradizionali indiane, il che potrebbe deludere i fan della cucina classica.
⬤ Mancano le note e il glossario delle spezie, il che riduce il valore didattico del libro.
⬤ Alcune critiche riguardano la fotografia strana o non in linea con i piatti presentati.
⬤ Alcune ricette possono sembrare una fusione sbilanciata piuttosto che una vera cucina indiana moderna.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Modern Indian Cooking

Contenuto del libro:

Preparate deliziosi piatti indiani moderni dal sapore sofisticato.

I famosi chef Hair Nayak e Vikas Khanna fondono la complessità, la storia, le spezie e il sapore della cucina indiana in piatti freschi e semplici per un gusto e un'estetica culinaria moderni. Molti aspiranti cuochi che desiderano preparare la cucina indiana tradizionale a casa possono essere intimoriti da una dispensa in stile indiano poco fornita. Nayak e Khanna hanno anticipato questo problema. Le loro ricette sono pensate per gli stili di vita frenetici di oggi, con una deliziosa fusione di sapori che utilizza ingredienti accessibili e metodi di cottura semplici. Servendo i piatti preferiti con un tocco di novità, come le polpette di anacardi e cocco e l'insalata di ravanelli con arachidi, gli chef fanno un cenno rispettoso alle loro radici culinarie, portando in tavola passione e creatività.

In Cucina indiana moderna, Nayak e Khanna propongono una rivisitazione fresca e deliziosa della cucina indiana-fusion. Ben illustrato con fotografie a colori, questo bel libro comprende centinaia di piatti freschi e alla portata di tutti. Diventerà sicuramente una risorsa privilegiata nella vostra cucina!