La guida Mixellany al Vermouth e ad altri riti AP

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti, che ne sottolineano l'utilità per la comprensione e l'esplorazione degli aperitivi e dei vermouth a base di vino, ma anche critiche per la brevità di alcuni argomenti e la mancanza di indicazioni pratiche per la preparazione del vermouth.

Il libro viene lodato per essere un'ottima introduzione ai cocktail artigianali e agli aperitivi a base di vino, fornendo un prezioso contesto storico e un solido riferimento per gli appassionati. È apprezzato per le note di degustazione e per la luce che getta su un argomento poco conosciuto.

I critici hanno sottolineato che il libro è eccessivamente prolisso in alcune aree, manca di profondità nei metodi di produzione e non guida efficacemente i lettori interessati a produrre il proprio vermouth. Alcuni contenuti sono ritenuti recuperabili da fonti online e ci sono dubbi sull'accuratezza e sulla presentazione del materiale.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mixellany Guide to Vermouth & Other AP Ritifs

Contenuto del libro:

The Mixellany Guide to Vermouth & Other Aperitifs esplora la straordinaria storia dei vini e degli alcolici aromatizzati e i segreti della loro produzione. Quando il vermouth sbarcò sulle coste americane, diede vita a un'intera famiglia di drink, dal Martini al Manhattan, dall'Adonis al Metropole.

In Gran Bretagna, le versioni secca e dolce hanno dato vita al Blood & Sand e al Matador. Ma perché Winston Churchill si sarebbe inchinato alla Francia invece di usare il vermouth in un drink? Perché su entrambe le sponde dell'Atlantico sono stati commercializzati vari contagocce e atomizzatori per somministrare minime quantità di questo vino aromatizzato nei drink americani? Nei caffè di tutta Italia e Francia si può capire l'ora dalle ordinazioni di tumbler e calici di vermouth con ghiaccio. Gli argentini e i cileni amano talmente tanto il vermouth che l'ora del cocktail viene talvolta chiamata l'hora del vermut, l'ora del vermouth).

In alcune regioni della Spagna le bodegas hanno barili di vermouth da distribuire per gli aperitivi dopo il lavoro. Jared Brown e Anistatia Miller, storici delle bevande e amanti del vermouth da sempre, approfondiscono le ragioni per cui il vermouth e gli altri aperitivi sono stati così incompresi e sottovalutati dalla fine del proibizionismo negli Stati Uniti e suggeriscono perché è ora di cambiare idea.