La frode del basso contenuto di carboidrati

Recensioni dei lettori

Il libro “The Low-Carb Fraud” di T. Colin Campbell critica le diete a basso contenuto di carboidrati e sostiene i benefici di una dieta a base di alimenti integrali e vegetali. Mentre alcuni lettori lo trovano una risorsa preziosa che presenta prove scientifiche contro le diete a basso contenuto di carboidrati, altri lo criticano per la sua brevità, la mancanza di profondità e il tono polemico nei confronti dei sostenitori del low-carb. L'accoglienza è mista: molti apprezzano la chiarezza della posizione di Campbell, mentre altri ritengono che non fornisca argomenti sostanziali o nuove intuizioni.

** Fornisce una solida confutazione scientifica contro le popolari diete low-carb. ** Conciso e di facile lettura, rende accessibili concetti complessi. ** Evidenzia i benefici a lungo termine per la salute di una dieta a base di alimenti integrali e vegetali. ** Incoraggia il pensiero critico sulle scelte alimentari, contrastando i comuni miti dietetici.

** Criticato perché troppo breve e privo di argomenti approfonditi. ** Alcuni lettori lo hanno trovato eccessivamente parziale e conflittuale nei confronti dei sostenitori della dieta low-carb. ** Mancano soluzioni complete per coloro che sono bloccati da diete a basso contenuto di carboidrati. ** I punti di vista possono sembrare autopromozionali piuttosto che offrire nuovi spunti di riflessione.

(basato su 217 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Low-Carb Fraud

Contenuto del libro:

Ormai il ritornello della dieta low-carb è noto: Il pane fa male. I grassi non contano.

I carboidrati sono il vero motivo per cui non si riesce a perdere peso. L'universo a basso contenuto di carboidrati creato dal Dr. Atkins continua ad espandersi.

Le diete a basso contenuto di carboidrati, dalla South Beach alla Zona e oltre, sono ancora il metodo preferito da milioni di persone per perdere peso. Il marketing di queste diete può differire, ma tutte condividono due componenti cruciali: la condanna dei "carboidrati" e l'enfasi su carne e grassi per le calorie. Anche l'ultima tendenza dietetica, la dieta Paleo, nonostante l'accento posto su (alcuni) alimenti integrali, è solo un'altra variante della stessa paura dei carboidrati.

In The Low-Carb Fraud, T. Colin Campbell, leader di lunga data nel campo della scienza nutrizionale (autore di The China Study e Whole ), spiega dove (e come) i sostenitori della dieta low-carb si sbagliano: da dove nasce la convinzione che i carboidrati siano cattivi e perché persiste nonostante tutte le prove del contrario. Gli alimenti a cui ci riferiamo in modo fuorviante come "carboidrati" non sono tutti uguali, e trattarli in questo modo ha conseguenze importanti per il nostro benessere nutrizionale.

Se state pensando di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, leggete prima questo e-book. Cambierà il vostro modo di pensare a ciò che mangiate e a come dovreste mangiare per perdere peso e ottimizzare la vostra salute, ora e a lungo termine.