La cucina vegana mediterranea: Piatti senza carne, senza uova e senza latticini dalla regione più sana sotto il sole

Recensioni dei lettori

Il libro, ampiamente lodato come uno dei migliori libri di cucina vegana disponibili, offre una gamma diversificata di deliziose ricette mediterranee facili da preparare e che spesso richiedono ingredienti facilmente reperibili. I lettori apprezzano il fatto che si concentri sui sapori autentici, senza l'uso di sostituti della carne o di sostituti fortemente elaborati. Tuttavia, ci sono critiche riguardanti l'accuratezza nutrizionale, la mancanza di immagini e alcune ricette considerate insipide o che richiedono ingredienti poco comuni. Nel complesso, molti lo trovano una risorsa eccellente sia per i cuochi esperti che per quelli nuovi al veganismo.

⬤ Varietà di ricette mediterranee autentiche.
⬤ Nessun sostituto della carne o prodotto di soia.
⬤ Ricette facili da seguire e per lo più veloci da preparare (in genere sotto i 30 minuti).
⬤ Include informazioni nutrizionali e dimensioni delle porzioni.
⬤ Ottimo per chi vuole esplorare la cucina vegana senza sentirsi privato.
⬤ Si rivolge a un pubblico vegano e non.

⬤ Alcune ricette possono essere prive di foto, il che potrebbe essere dannoso per i principianti.
⬤ Le informazioni nutrizionali sono state segnalate come imprecise.
⬤ Alcune ricette sono considerate insipide o eccessivamente semplicistiche.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare e potrebbero essere costosi.
⬤ La dipendenza dalle erbe fresche può essere un ostacolo per alcuni cuochi.

(basato su 176 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mediterranean Vegan Kitchen: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Healthiest Region Under the Sun

Contenuto del libro:

Dopo anni di ricerche, gli scienziati hanno dichiarato che la dieta mediterranea è la migliore per la salute generale e la notizia entusiasmante è che ha anche un ottimo sapore.

Con ricette di ogni tipo, dagli antipasti nutrienti ai dessert senza latticini, questo libro di cucina vegana mediterranea, unico nel suo genere, è ideale per i vegetariani, per chi ha un'intolleranza al lattosio e per chiunque voglia preparare piatti deliziosi senza carne, uova o latticini. I piatti includono:

* Melanzane alla siciliana.

* Verdure grigliate catalane con salsa di mandorle.

* Minestrone classico italiano.

* Insalata di pomodori freschi del Marocco.

* Pane alle olive nere.

* Couscous di zucchine e limone.

* Torta greca di ribes.

* Pere brasate al vino rosso.

* e altro ancora.