La cucina vegana cinese: Più di 225 piatti senza carne, uova e latticini dalle regioni culinarie della Cina

Recensioni dei lettori

Il libro, un ricettario cinese vegano, è apprezzato per la sua accessibilità e semplicità, che lo rendono adatto sia ai neofiti che ai cuochi esperti. I lettori apprezzano le ricette semplici e l'attenzione agli ingredienti facilmente reperibili. Tuttavia, l'assenza di fotografie e alcuni problemi legati alla complessità delle istruzioni per alcune ricette sono stati segnalati come inconvenienti.

⬤ Indicazioni facili da seguire.
⬤ Ampia varietà di ricette per riso, noodles, tofu e contorni.
⬤ Le ricette utilizzano ingredienti adatti al supermercato.
⬤ Adatto ai principianti, con spiegazioni chiare su ingredienti e tecniche.
⬤ Piatti autentici e gustosi senza l'uso di glutammato monosodico.

⬤ Non ci sono fotografie, il che rende difficile per gli studenti visivi valutare i risultati delle ricette.
⬤ Alcune istruzioni possono essere complesse per alcune ricette.
⬤ Manca la ricetta per preparare il seitan da zero.
⬤ Manca la stima dei tempi di preparazione e cottura.
⬤ Le opinioni variano in merito al sapore e all'attrattiva di alcune ricette: alcuni utenti le trovano insoddisfacenti.

(basato su 61 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Chinese Vegan Kitchen: More Than 225 Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Culinary Regions O F China

Contenuto del libro:

Colorati, aromatici e saporiti, e semplici da ordinare.

L'armoniosa fusione di colori, aromi e sapori ha reso la cucina cinese una delle più popolari del pianeta. La Cina, il più grande produttore mondiale di frutta e verdura, vanta un'impressionante varietà di piatti senza carne, uova e latticini che hanno reso la sua cucina una delle più salutari del pianeta. Dai gustosi antipasti ai golosi dessert, La cucina vegana cinese è una raccolta di ricette facili ma autentiche provenienti dalle varie regioni culinarie della Cina - Canton, Hunan, Pechino, Shanghai, Sichuan, Taiwan, Tibet - che potrete preparare nella vostra cucina con ingredienti facilmente reperibili nei supermercati occidentali. Questo libro contiene:

-225 ricette deliziose e nutrienti per antipasti, zuppe, insalate, piatti di pasta, riso, tofu e altri piatti principali, contorni e dessert.

-Analisi nutrizionale di calorie, proteine, grassi totali, grassi saturi, colesterolo, sodio, carboidrati e fibre alimentari per ogni ricetta.

-Consigli per la cucina.

-Un glossario degli ingredienti e di dove trovarli.

Questa è la cucina vegana come non l'avete mai provata, ma tornerete a questa irresistibile raccolta più volte.