La cucina di casa nel villaggio globale

Recensioni dei lettori

Il libro “Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists” di Richard Wilk esplora l'evoluzione del cibo del Belize nel contesto della globalizzazione e dello scambio culturale. Fornisce una prospettiva storica sul paesaggio culinario del Belize, esaminando come le varie influenze abbiano plasmato la sua identità attuale. Il libro è apprezzato per la sua accessibilità, le analisi approfondite e l'inclusione di ricette.

⬤ Ben scritto e accessibile
⬤ fornisce approfondimenti sulla globalizzazione e sulla cultura locale
⬤ include un interessante contesto storico
⬤ offre ricette alla fine di ogni capitolo
⬤ altamente raccomandato per chi è interessato agli studi sul cibo e alla cultura dei consumi.

Alcuni lettori potrebbero trovarlo di tono accademico; si concentra principalmente sul Belize, il che potrebbe non piacere a chi cerca una visione più ampia della cucina caraibica o globale.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Home Cooking in the Global Village

Contenuto del libro:

Vincitore del premio annuale della Society for Economic Anthropology per il libro del 2008.

Il Belize, un minuscolo angolo dei Caraibi incuneato nell'America centrale, è una nazione di fast food da quando i bucanieri e i pirati sbarcarono per la prima volta. Già nel 1600 si trovava nel grande paradosso della globalizzazione: come si può rimanere locali e assaporare la propria cucina casalinga, pur assaporando le delizie del mercato globale? Menù, ricette e pessime poesie coloniali si combinano con l'acuta visione antropologica di Wilk per fornire una nuova importante prospettiva sui pericoli e i problemi della globalizzazione.