La cucina delle zone blu: 100 ricette per vivere fino a 100 anni

Recensioni dei lettori

Il libro riceve recensioni contrastanti: molti ne lodano la bella presentazione, le informazioni utili sulle zone blu e la varietà di ricette accattivanti. Tuttavia, diversi utenti esprimono preoccupazioni circa l'accuratezza delle ricette, la scelta degli ingredienti e le potenziali restrizioni dietetiche. Nel complesso, si tratta di una valida introduzione alla cucina a base vegetale ispirata a comunità longeve, ma potrebbe richiedere degli aggiustamenti quando si seguono le ricette.

⬤ Bella presentazione con foto di alta qualità.
⬤ Ricette soddisfacenti e diverse ispirate alle Zone Blu.
⬤ Informazioni utili su uno stile di vita sano e sulle culture delle varie regioni.
⬤ Incoraggia la sperimentazione di piatti a base vegetale.
⬤ Si rivolge a un pubblico ampio, compresi i neofiti delle diete a base vegetale.

⬤ Molte ricette presentano problemi di accuratezza, tra cui quantità di ingredienti non corrette e istruzioni poco chiare.
⬤ Alcune ricette utilizzano ingredienti raffinati come la farina bianca e lo zucchero, che potrebbero non essere in linea con alcune diete incentrate sulla salute.
⬤ Variabilità nel gusto e nel risultato, con conseguente delusione per alcuni utenti.
⬤ Preoccupazione per l'inclusione di alcune verdure ad alto contenuto di ossalati e per le tecniche di cottura che possono ridurre i benefici nutrizionali.

(basato su 996 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100

Contenuto del libro:

L'autore di best-seller Dan Buettner presenta il suo primo libro di cucina, ricco di 100 ricette di longevità ispirate alle zone blu del mondo, dove le persone vivono più a lungo.

Basandosi su decenni di ricerche, l'esperto di longevità Dan Buettner ha raccolto 100 ricette ispirate alle Zone Blu, che ospitano le comunità più sane e felici del mondo. Ogni piatto, ad esempio il Minestrone di lenticchie sardo alle erbe.

Ceviche di cuori di palma del Costa Rica.

Waffle di farina di mais di Loma Linda, California.

e le patate dolci di Okinawa - utilizza ingredienti e metodi di cottura che hanno dimostrato di aumentare la longevità, il benessere e la salute mentale. Completate da fotografie da acquolina in bocca, le ricette includono anche consigli sullo stile di vita (tra cui gli orari migliori per cenare e le dimensioni corrette delle porzioni), tutti raccolti da Paesi lontani come il Giappone e vicini come le città del progetto Blue Zones in Texas. Innovative, facili da seguire e deliziose, queste ricette di vita sana rendono lo stile di vita delle Zone Blu ancora più accessibile, migliorando così la salute, allungando la vita e riempiendo la cucina di felicità.