L'orto italiano: Guida completa alla coltivazione e alla preparazione degli ortaggi della tradizione italiana

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Titolo originale:

The Italian Vegetable Garden: A Complete Guide to Growing and Preparing Traditional Italian-Style Vegetables

Contenuto del libro:

Rosalind Creasy, guru del paesaggio commestibile, lo fa di nuovo con L'orto italiano, un invito a coltivare e preparare alcune delle eccezionali varietà di prodotti per cui la cucina italiana è giustamente famosa. Questa guida splendidamente illustrata alla coltivazione degli ortaggi italiani fornisce suggerimenti per piantare e preparare fantastiche varietà di pomodori, verdure, fagioli, melanzane, carciofi, peperoni, erbe aromatiche e altro ancora!

I lettori troveranno suggerimenti su come coltivare gli ortaggi italiani nella maggior parte dei climi del Nord America e su come preparare queste verdure fresche con più di 25 ricette di antipasti, zuppe, salse e contorni - da una deliziosa marinara classica al budino di pane con carciofi - e persino conserve.

Le foto evocano i sapori di queste deliziose verdure e piatti e mettono in evidenza le specialità italiane, come le verdure che crescono spontaneamente sulle colline italiane. Con una nuova prefazione di Creasy e consigli aggiornati, questo libro continua a essere una risorsa affidabile.