L'anno del vegetariano part-time: Quattro stagioni di ricette flexitariane

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 11 voti.

Titolo originale:

The Part-Time Vegetarian's Year: Four Seasons of Flexitarian Recipes

Contenuto del libro:

Più di 100 piatti stagionali e quotidiani per amici e familiari dalla cucina di The Part-Time Vegetarian.

Dalla pubblicazione di The Part-Time Vegetarian nel 2015 il panorama alimentare è cambiato. Dimostrando di essere più di una moda passeggera, il termine "flexitarian" è stato aggiunto all'OED nel 2015 e questo modo di mangiare è stato evidenziato da nutrizionisti e ambientalisti come una necessità per la salute a lungo termine di noi stessi e del nostro pianeta. Oltre a mangiare meno carne e più verdura, è in aumento anche la consapevolezza dell'importanza di consumare alimenti sostenibili e di stagione. Nel momento in cui una pianta viene raccolta, le sue sostanze nutritive iniziano ad esaurirsi, quindi prima arriva nel piatto, più è gustosa e nutriente.

L'anno del vegetariano part-time comprende oltre 100 ricette flessibili ordinate per stagione, che consentono di lavorare facilmente con il calendario per produrre cibi deliziosi tutto l'anno. In primavera, potrete gustare un brodo rigenerante di cocco e spinaci o un fritto misto di verdure primaverili. L'estate porta con sé una rinfrescante Insalata di anguria, pitta e formaggio di capra o una Pasta di avocado, piselli e menta. In autunno, coccolatevi con un caldo risotto al cavolfiore e formaggio al forno o con un chili di melanzane affumicate. Infine, l'inverno ci offre i confortanti Noodles verdi invernali e i Bhajis di sedano rapa, zenzero e sesamo. Dalle grigliate estive ai banchetti festivi, ogni capitolo contiene anche almeno un menu completo per un facile intrattenimento. Tutte le ricette sono vegetariane, ma la maggior parte presenta una variante parziale che mostra come includere un elemento di carne o pesce, o anche come rendere il piatto completamente vegano, se lo si desidera.

Questo è il libro perfetto per sostenere il vostro percorso alimentare, sia che siate completamente vegetariani, sia che abbiate appena iniziato a farlo, sia che vogliate ridurre l'assunzione di carne per qualche giorno alla settimana.