Il vegetariano part-time: Ricette flessibili per diventare (quasi) privi di carne

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua versatilità nel soddisfare sia i vegetariani che i carnivori, con una varietà di ricette deliziose e uniche. È considerato particolarmente utile per le famiglie con preferenze alimentari miste. Tuttavia, alcuni utenti hanno criticato la versione kindle per la mancanza di un indice e di usabilità, e alcune ricette possono utilizzare ingredienti insoliti o meno accessibili, il che potrebbe essere un problema per chi ha un budget limitato o un accesso limitato a prodotti speciali.

⬤ Ricette versatili adatte sia ai vegetariani che ai carnivori
⬤ piatti deliziosi e accattivanti
⬤ istruzioni chiare
⬤ ottimo per le famiglie con preferenze alimentari miste
⬤ bella presentazione
⬤ eccellente per la transizione al flexitarianismo
⬤ buon rapporto qualità/prezzo.

⬤ La versione Kindle manca di un indice, rendendo difficile la navigazione
⬤ alcuni ingredienti sono esotici o costosi
⬤ alcune ricette sono considerate strane o poco appetitose
⬤ l'accesso a certi ingredienti può essere difficile per alcuni utenti.

(basato su 50 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Part-Time Vegetarian: Flexible Recipes to Go (Nearly) Meat-Free

Contenuto del libro:

Il legame comune tra vegetariani e vegetariani part-time (flexitariani) è che amano basare i loro pasti sulle verdure. Che si tratti di motivi di salute, economici o morali (o di una combinazione di tutti e tre), il fatto è che la dieta flexitariana - che è in gran parte vegetariana ma occasionalmente include pollame, carne e frutti di mare - sta crescendo in popolarità ed è una tendenza a lungo termine che non può essere ignorata.

Ammettiamolo, la dieta flexitariana o semi-vegetariana è la strada da seguire: la carne e il pesce stanno diventando proibitivi, il nostro consumo attuale non può essere sostenuto negli anni a venire e i benefici per la salute di una dieta vegetariana sono ben documentati. Ma mentre il numero di vegetariani è significativo, uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che quasi due vegetariani su tre gradiscono occasionalmente carne, pollo o pesce. Il Ricettario vegetariano part-time mostra quanto delizioso, adattabile e vario possa essere questo modo di mangiare.

Anziché essere al centro dell'attenzione, la carne o il pesce non sono il fulcro delle ricette, che valorizzano le verdure, i cereali, i legumi, le noci, le uova e i latticini, spesso poco utilizzati e sottovalutati. Non si tratta di togliere qualcosa, ma di aggiungere una nuova dimensione e, di conseguenza, di ampliare il repertorio di piatti della cucina casalinga.

Organizzato per tipo di pasto, The Part-Time Vegetarian Cookbook presenta capitoli dedicati a Colazione e brunch, Piccoli bocconi (spuntini, pranzi e pasti leggeri), Cena nei giorni feriali, Cucina del fine settimana, Cibo da condividere (intrattenimenti, occasioni speciali, festeggiamenti e all'aperto) e Qualcosa di dolce. Le ricette sono tutte vegetariane, ma possono essere facilmente adattate a chi non è vegetariano.