Jacques Ppin Cucinare a modo mio: Ricette e tecniche per una cucina economica

Recensioni dei lettori

Il libro di Jacques Pepin è apprezzato per la sua bella grafica, le ricette facili da seguire e l'attenzione alla frugalità e all'uso delle risorse in cucina. Molti recensori sottolineano che le ricette sono pratiche, accessibili e pensate per ridurre al minimo gli sprechi. Lo stile di Pepin è apprezzato perché incoraggia la flessibilità e l'improvvisazione in cucina.

Bella grafica, ricette facili e flessibili, attenzione alla cucina frugale, consigli pratici per l'utilizzo degli avanzi, guida competente da parte di uno chef rinomato, ben organizzato con fotografie allettanti, nel complesso ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti.

Alcuni utenti hanno dichiarato di non aver ancora provato le ricette, quindi le recensioni potrebbero essere basate più sulle aspettative che sull'esperienza. Alcune recensioni alludono alla mancanza di novità in alcune ricette presenti nei suoi video.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jacques Ppin Cooking My Way: Recipes and Techniques for Economical Cooking

Contenuto del libro:

Il maestro chef Jacques Ppin condivide le sue intuizioni di esperto su come cucinare in modo economico a casa - come risparmiare denaro, tempo e fatica - in Jacques Ppin Cooking My Way, con oltre 150 ricette.

Tutti i grandi chef sanno che non bisogna sprecare ingredienti, tempo o fatica, e per il maestro Jacques Ppin questo significa pensare in modo efficiente alla cucina, anche a casa. In Jacques Ppin Cooking My Way, il leggendario insegnante di cucina offre spunti esperti per cucinare in modo economico a casa, con tecniche che consentono di risparmiare denaro, tempo e fatica per la pulizia, senza sacrificare il gusto.

Acquistate gli ingredienti di stagione, quando sono più convenienti, saporiti e ricchi di nutrimento. Non trascurate i tagli di carne e pollame poco costosi. Utilizzate il più possibile gli ingredienti, conservando i ritagli di carne e verdura per un brodo, una zuppa o, eventualmente, una salsa. Trasformate gli avanzi in un pasto completamente nuovo e piacevole.

Con oltre 150 ricette e un menu illustrato per ogni stagione, Jacques Ppin Cooking My Way vi fornisce tutto il necessario per cucinare come fa Jacques Ppin. Le ricette includono:

Romaine all'aglio con crostini.

Souffl. di polenta e formaggio.

Ragù di piselli e cavolo nero.

Zucca Butternut alla piastra.

Zucchine e pomodori gratinati.

Salmone al forno con burro al pesto.

Frittelle di vongole.

Scaloppine di petto di tacchino in salsa di funghi.

Fragole con panna acida e zucchero di canna.

Questa splendida edizione rivista, aggiornata e completamente riconfezionata di Ppin Economique è un classico istantaneo e una necessità per ogni cuoco di casa che voglia preparare piatti di alta qualità con il minimo di tempo, fatica e denaro, ora con fotografie a colori e i celebri dipinti di Jacques.