Isole di fuoco: Ricette dall'Indonesia

Recensioni dei lettori

Il libro è un acclamato ricettario che offre autentiche ricette indonesiane, splendide fotografie e storie coinvolgenti sulla cucina e sulla cultura dell'Indonesia. Gli utenti apprezzano l'aspetto educativo, la bella impaginazione e la possibilità di ricreare sapori autentici dai loro viaggi o dalle loro esperienze con il cibo indonesiano. Tuttavia, alcuni recensori auspicano un maggior numero di foto per ogni ricetta e ulteriori ricette specifiche come il roti.

Ottime ricette, belle foto, sapori autentici, contenuti educativi sulla cultura indonesiana, istruzioni facili da seguire e layout accattivante. Il libro funge sia da ricettario che da diario di viaggio, rendendolo piacevole sia per cucinare che per imparare.

Alcuni utenti hanno notato la mancanza di una foto per ogni ricetta e hanno espresso il desiderio di avere ricette più specifiche, come il roti. Alcuni hanno menzionato la necessità di sostituire gli ingredienti, anche se questo è tipico delle cucine speciali.

(basato su 75 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fire Islands: Recipes from Indonesia

Contenuto del libro:

Vincitore del Kerb Food and Drink Travel Book of the Year e del Maple International or Regional Cookbook Award.

Dall'acclamata scrittrice gastronomica e viaggiatrice Eleanor Ford arriva una vivace raccolta di 100 appetitose ricette della cucina indonesiana, dalla raffinata cucina di Giava al cuore speziato di Sumatra e ai cibi delle feste di Bali.

Il cibo indonesiano è il tesoro nascosto della cucina del Sud-Est asiatico, in attesa di essere scoperto, e questo meraviglioso libro di cucina apre una regione culinaria inesplorata agli amanti del cibo e ai viaggiatori. È una celebrazione culinaria senza precedenti dell'Indonesia, l'arcipelago più grande del mondo, una terra ricca di foreste pluviali tropicali, vulcani fumanti e spiagge di sabbia argentata che è stata anche il cuore pulsante del commercio delle spezie. Oggi i suoi piatti indimenticabili sono una celebrazione del riso e delle spezie: chiodi di garofano e noce moscata, zenzero e peperoncino, cocco, curcuma, arachidi e altro ancora.

Attraverso testi e istruzioni deliziosi e facili da seguire, Isole di fuoco rivela come allestire una cucina indonesiana e come creare cento autentiche ricette indonesiane: dagli snack croccanti e il cibo di strada ai piatti di riso dolce e appiccicoso, i noodles piccanti, le salse profumate, i brodi saporiti, le bevande ricche e molto altro ancora. Questa confezione, luminosa e dal design accattivante, è corredata da fotografie appetitose dei piatti e da immagini originali del lussureggiante paradiso alimentare.