In cucina d'inverno

Recensioni dei lettori

Il libro offre una miscela stimolante di memorie, approfondimenti sull'agricoltura e connessioni culturali incentrate sul cibo locale e sui mercati degli agricoltori, in particolare nella regione del Minnesota. Il libro elogia i benefici di un'alimentazione locale sostenibile, intrecciando storie personali e contesto storico.

⬤ Narrazione stimolante sui mercati agricoli locali e sull'agricoltura.
⬤ Offre informazioni approfondite sui prodotti regionali e sulle pratiche sostenibili.
⬤ Aneddoti personali ben scritti creano un legame significativo.
⬤ Alla fine del libro sono incluse deliziose ricette.
⬤ Visivamente accattivante e incoraggia un senso di comunità intorno al cibo.

⬤ Ci si aspettavano più ricette; alcuni lettori hanno trovato il contenuto delle ricette carente.
⬤ Potrebbe non fornire soluzioni pratiche per stili di vita impegnativi o per l'accesso a cibi puliti e integrali.
⬤ Alcuni hanno ritenuto che non fosse in sintonia con le difficoltà delle persone che non hanno accesso a opzioni alimentari sane.
⬤ Non si concentra sugli ortaggi a radice invernali come alcuni lettori speravano.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

In Winter's Kitchen

Contenuto del libro:

La crescita esplosiva del movimento per il cibo locale non è certo una novità: I libri di Michael Pollan vendono milioni di copie e la diffusione dei ristoranti farm-to-table è praticamente virale.

Ma gli appelli a una rivoluzione alimentare provengono più spesso da una regione in cui la temperatura varia raramente più di qualche grado. Nella conversazione nazionale sullo sviluppo di una tradizione alimentare equa e sostenibile, l'enorme porzione di popolazione che vive dove il suolo gela per mesi all'anno si sente lasciata fuori al freddo.

“In Winter s Kitchen” rivela come un movimento alimentare con radici profonde nell'Heartland - le nostre prime cooperative alimentari, i terreni agricoli più produttivi e gli scienziati agricoli più famosi provengono dalla regione - non solo stia prosperando, ma stia presentando soluzioni che potrebbero nutrire un Paese, piuttosto che solo un'infarinatura di quartieri e ristoranti. Attraverso la storia di un pranzo di ringraziamento, Dooley scopre che una dieta invernale a base di prodotti locali è più che possibile: può essere deliziosa”.