Dolce Natura: Guida del cuoco all'uso del miele e dello sciroppo d'acero

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per le sue ricette creative e deliziose, in particolare quelle che utilizzano dolcificanti alternativi come il miele e lo sciroppo. Molti utenti trovano le ricette salutari e visivamente accattivanti grazie alle foto che le accompagnano. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che le ricette non siano pratiche per il cuoco domestico medio.

Ricette incredibili, grande uso di dolcificanti alternativi, alimentazione sana, la maggior parte delle ricette include foto, ispira un senso di salubrità.

Non è pratico per la gente comune, le ricette possono essere troppo complesse o non convenzionali per i cuochi domestici.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Nature: A Cook's Guide to Using Honey and Maple Syrup

Contenuto del libro:

Una bella e deliziosa celebrazione di due dolcificanti naturali in ricette irresistibili

Il miele e lo sciroppo d'acero potrebbero essere migliori dello zucchero. Potrebbero essere migliori per l'ambiente. Ma ancora meglio, e più dolce di tutto, è il sapore di questi ingredienti naturali e le meraviglie che fanno per un piatto. L'autrice di libri di cucina vincitrice del premio James Beard Beth Dooley e la fotografa Mette Nielsen sfruttano al meglio questi sapori in questa celebrazione del miele e dello sciroppo d'acero nelle cucine tradizionali e nella cultura alimentare d'avanguardia.

Ricco di idee facili che includono il miele e lo sciroppo d'acero in cibi sia salati che dolci, questo libro presenta una vasta gamma di ricette irresistibili per la colazione, il pranzo e la cena, per gli spuntini e le insalate, i condimenti e le verdure, gli antipasti e i dessert, gli sciroppi, i cocktail e gli elisir. Addolcite la vostra tavola con il burro al miele di rosmarino, il chutney di pomodori verdi, le aringhe marinate al curry, i popcorn al miele e burro marrone, i biscotti salati al pepe nero d'acero, le cosce di pollo arrostite al forno con melassa di melograno, l'insalata di salmone glassata al miele, la torta di mezzo chilo alla vaniglia d'acero, il cappotto di gola al sambuco, lo smash all'acero al bourbon e molto altro.

Con le sue ricette innovative, i consigli pratici, le tabelle di conversione, i fatti storici e scientifici, le informazioni sul valore nutrizionale, i suggerimenti per la conservazione e l'approvvigionamento e soprattutto le straordinarie fotografie di Mette Nielsen, Sweet Nature ci invita a godere appieno di questi due ingredienti iconici della dispensa della natura.